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- Estudios comparados de la estatura y edad de la menarquia según estrato socioeconómico en Venezuela
Mercedes Lopez Contreras, Guillermo Tovar Escobar, Nancy Farid Coupal, Maritza Landaeta Jimenez, Hernan Mendez Castellano - Editorial
Ricardo Bressani - Actividades de nutrición y niveles de atención en salud
Lentn Sáenz y José Aranda-Pastor - Prueba preliminar del cultivo de frijol alado (Psophocarpus tetragonolobus) en Guatemala y variación en composición química
Roberto Jarquin, Ramiro Quezada, Roberto Gómez-Brenes, Ricardo Bressani - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Perspectiva de elementos traza en América Latina
Noel W. Solomons - Deficiencias minerales en América Latina, en producción animal y en alimentos básicos
Ricardo Bressani - Consideraciones sobre el análisis de elementos traza en materiales biológicos
Oscar Pineda - Interacciones entre zinc y factores dietéticos
Noel W. Solomons - La interrelación biológica entre vitamina A y hierro
Luis A. Mejía, Guillermo Arroyave - Mezclas de arroz y frijol (55:45 y 77:23). II. Limitación de vitaminas liposolubles y minerales
Rebeca Carlota de Angelis, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Prevención del endurecimiento del frijol y aprovechamiento del grano endurecido
Mario R Molina, María Eugenia Rizo, Marco Baten, Ricardo Bressani - Estudios realizados por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) sobre el problema del endurecimiento del frijol
Robert A. Luse - Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. I. Elementos mayores
María Luz Pita Martín de Pórtela - Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. II. Elementos traza
María Luz Pita Martín de Pórtela - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Producción de frijol en Centroamérica, Panamá y el Caribe durante la década de 1970-1980
Guillermo E. Gcdvez - Efecto de diferentes condiciones de almacenamiento sobre el desarrollo de la dureza del frijol
Elvira González de Mejía 258 - El significado alimentario y nutricional del endurecimiento del frijol
Ricardo Bressani - Discurso del Dr. Juan Claudio Sanahuja
Juan Claudio Sanahuja - La dinámica demográfica en la problemática alimentaria-nutricional: la búsqueda de estrategias efectivas en América Latina
Charles H. Teller, Mauricio Culagovski, Juan del Canto, Lenín Sáenz, José Aranda-Pastor - Composición química de leche materna. Influencia del estado nutricional de la nodriza
Manuel Ruz, Eduardo Atalah, Patricia Bustos, Lilia Masson, Humberto Oliver, Carmen Hurtado, Julia Araya - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor
