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- Mejoramiento genético de las leguminosas de grano de importancia en la dieta latinoamericana, y la soya
Alfredo Lam-Sanchez - Digestibilidad de la proteína y energía de dietas elaboradas a base de arroz y frijoles en humanos adultos
Emilio Vargas, Ricardo Bressani, Delia Navarrete, J. Edgar Braham, Luiz G. Elias - Calidad proteínica de productos comerciales de proteína texturizada de soya y de mezclas con carne
Luiz G. Elias, J. Edgar Braham, Delia Navarretey Ricardo Bressani - Relación entre ingreso familiar, gasto y consumo de alimentos en zonas urbanas marginadas de Sonora, México
Pablo Wong, Inocencio Higuera, Mauro E. Valencia - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Influencia de la nutrición en el desarrollo óseo del niño
Maria Luisa Alcazar, Jorge Alvear y Santiago Muzzo - Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. I. Antecedentes, potencial nutricional, y características de la planta y la semilla
J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez y M. Orozco - Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. II. Proceso de fabricación artesanal de chiga
J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez, M. Orozco - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Modificación enzimática de las proteínas de tortas comerciales de ajonjolí (Sesamum indicum, L)
C. Pérez G., R. Saad L. - Estudio de las propiedades funcionales y nutricionales de proteínas modificadas del ajonjolí (Sesamum indicum, L.)
R. Saad L., C. Pérez G. - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Peso y talla de la población adulta panameña
Odilia de Bermudez, Cutberto Parillon, Victor Valverde, Artemia de Pinto - Análisis del significado practico de los requerimientos de aminoacidos en la nutrición humana
Hector Araya L. - Editorial
Ricardo Bressani - Efecto de la extrusión sobre las características funcionales y la calidad proteínica de la quinua (Chenopodium quinoa, Willd)
Arturo Romero, Antonio Bacigalupo y Ricardo Bressani - Selección de parámetros para tratamientos térmicos en soja mediante inactivación de enzimas
Marta H. Gomez, Margarita Armada y Julio R. Corimayo - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutriciona
José Aranda-Pastor - Sinopsis del Seminario sobre Promoción de la Lactancia Natural en Centroamérica, Panamá y la Republica Dominicana
Hernan Delgado, Bertha Garcia, Victor Valverde, Magda Fischer, Alexandra Pmun, John Townsend - Aplicación del cálculo de valores antropométricos mediante microprocesador al diagnóstico nutricional
Luis GarciarDiz, Isabel Goni, Gregorio Vareta - El Valor bioquímico y nutricional de las semillas del haba de lima (Phaseolus lunatus) en comparación con las del frijol común (Phaseolus vuigaris)
Abraham Levy Benshimol, Raquel I. de Stein, Carmen G. Marquez, Werner G. Jaffe - Evaluación biológica de un alimento infantil a base de soya, arroz y banano
Emilio Vargas, Adriana Blanco, Celsa Lastrelo, Ana Victoria Roman - Desarrollo de un alimento de humedad intermedia a partir de extraídos de maíz y soja
Marta Hilda Gomez - Cooking procedures for direct consumption o i whole soybeans
Josefina C. Morales de Leon, Hector Bourges Rodriguez, Maria Isabel Zardain C.
