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- Influencia de la nutrición en el desarrollo óseo del niño
Maria Luisa Alcazar, Jorge Alvear y Santiago Muzzo - Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. I. Antecedentes, potencial nutricional, y características de la planta y la semilla
J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez y M. Orozco - Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. II. Proceso de fabricación artesanal de chiga
J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez, M. Orozco - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Modificación enzimática de las proteínas de tortas comerciales de ajonjolí (Sesamum indicum, L)
C. Pérez G., R. Saad L. - Estudio de las propiedades funcionales y nutricionales de proteínas modificadas del ajonjolí (Sesamum indicum, L.)
R. Saad L., C. Pérez G. - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Peso y talla de la población adulta panameña
Odilia de Bermudez, Cutberto Parillon, Victor Valverde, Artemia de Pinto - Análisis del significado practico de los requerimientos de aminoacidos en la nutrición humana
Hector Araya L. - Editorial
Ricardo Bressani - Efecto de la extrusión sobre las características funcionales y la calidad proteínica de la quinua (Chenopodium quinoa, Willd)
Arturo Romero, Antonio Bacigalupo y Ricardo Bressani - Selección de parámetros para tratamientos térmicos en soja mediante inactivación de enzimas
Marta H. Gomez, Margarita Armada y Julio R. Corimayo - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutriciona
José Aranda-Pastor - Sinopsis del Seminario sobre Promoción de la Lactancia Natural en Centroamérica, Panamá y la Republica Dominicana
Hernan Delgado, Bertha Garcia, Victor Valverde, Magda Fischer, Alexandra Pmun, John Townsend - Aplicación del cálculo de valores antropométricos mediante microprocesador al diagnóstico nutricional
Luis GarciarDiz, Isabel Goni, Gregorio Vareta - El Valor bioquímico y nutricional de las semillas del haba de lima (Phaseolus lunatus) en comparación con las del frijol común (Phaseolus vuigaris)
Abraham Levy Benshimol, Raquel I. de Stein, Carmen G. Marquez, Werner G. Jaffe - Evaluación biológica de un alimento infantil a base de soya, arroz y banano
Emilio Vargas, Adriana Blanco, Celsa Lastrelo, Ana Victoria Roman - Desarrollo de un alimento de humedad intermedia a partir de extraídos de maíz y soja
Marta Hilda Gomez - Cooking procedures for direct consumption o i whole soybeans
Josefina C. Morales de Leon, Hector Bourges Rodriguez, Maria Isabel Zardain C. - Editorial
Ricardo Bressani - De la nutrición clínica a la seguridad alimentaria
José María Bengoa - Método para el cálculo en ?ordenadores personales? de los ?valores esperados? de variables antropométricas sobre composición corporal
Isabel Goni, Luis Garcia-Diz - Estudios bioquímicos y nutricionales de la semilla germinada de soya
Maria Joaquina Moron Jimenez, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani, Delia A. Navarrete, Roberto Gomez-Brenes, Mario R. Molina - Studies on the development of infant foods from plant protein sources. Part II. Effect of processing conditions on the chemical and nutritive properties of chickpea
Abdul Khaleque, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani - Concentrados proteínicos de la palma africana (Elaesis guineensis, Jacquin). Proceso de extracción y propiedades funcionales
Emperatriz Pacheco de Delahaye
