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Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa Benth) en la alimentación humana. IIL El valor energético de la harina de chiga
Jinny Emily Sánchez R, José A. Barreiro M., Odoardo Brito Arreaza - Informe de Bolivia - Tabla de composición de alimentos bolivianos
Juana Tejerina de Ibáñez, Sonia Linares Garrón, Mario Feraudi - Informe de Venezuela - Utilización de la tabla de composición oficial de alimentos en la actualidad
Werner G. Jaffé, Gustavo Adam - Informe del Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela
Gustavo E. Adam - Informe de Colombia
Luis Fajardo, B. Gmcia de R., Leonardo Lareo - Informe del Istmo Centroamericano - Tablas de composición de alimentos para Centro América y Panamá: Situación actual y necesidades futuras
Luiz G. Elias - Lista de participantes
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Información requerida para la formación de un sistema de datos en la composición química de los alimentos
Ricardo Bressani - Experiencias prácticas con las tablas de composición de alimentos en Latinoamérica
Marina Flores - Informe de Chile - Estado actual de las tablas de composición de alimentos en Chile
Lilia Masson, Héctor Araya, María Angélica Mella - Evaluación de la calidad proteínica de harinas de leguminosas obtenidas por tostación en lechos calentados
Celedonio Loayza Jibaja, Ricardo Bressani - Efectos del procesamiento por lechos granulares calientes sobre las propiedades químicas y funcionales de leguminosas de grano
Celedonio Loayza Jibaja, Ricardo Bressani - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Experiencias de Tres Talleres de Trabajo del Comité de Normas Alimentarias de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS)
José Félix Chávez - Descripción de una metodología para localizar y cuantificar grupos de familias pobres y desnutridas en la Republica de Panamá
Cutberto Parillon, Victor Valverde, Hernan Delgado - Distribución político-administrativa del estado nutricional, según el censo de niños escolares del primer grado en Panamá
Cutberto Parillon D., Victor Valverde, Hernan Delgado, Bruce Newrrnn - Localización, cuantificación y caracterización socioeconómica y nutricional de los grupos funcionales en Panamá
Cutberto Parillon, David L. Franklin, Marielouise Harrell, Victor Valverde - Prevalencia de delgadez y gordura excesiva en un grupo de escolares de la ciudad de Córdoba, Argentina
Fernando Agrelo, Beatriz Lobo, Marta Bazan, Liliana Beatriz Mas, Constanza Lozada, Graciela Jazan, Liliana Orellana - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Estado nutricional con respecto al calcio en la Argentina
Susana N. Zeni, Maria L. de Portela - Desarrollo de un producto alimenticio a base de arroz para uso infantil
E. Segura V., G. Mahecha L., B. E. Moreno S., G. S. Rodriguez - Metas nutricionales y guías de aumentación para América latina. Bases para su desarrollo
Jose Maria Bengoa, Benjamin Torun, Moises Behar y Nevin S. Scrimshaw - Abuso de megadosis de vitaminas
Guillermo Arroyave
