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- Características de la estructura familiar de escolares con antecedentes de desnutrición grave y precoz que presentan actualmente diferente nivel intelectual
Isidora de Andraca Oyarzun, Beatriz Gonzalez Lopez, Maria Isabel Salas Aliaga - Principales aspectos socioculturales relacionados con la lactancia en Malinalco, Edo. de México
Sara Elena Perez-Gil Romo, Fabiola Rueda Arroniz, Alberto Ysunza Ogazon, Ma. de la Paz Andrade Contreras - Evolución de la talla de adultos en el área rural de Bolivia (1829-1986)
Joseph Laure - Editorial
Ricardo Bressani - Precocción de harina de soya y maíz por microonda y su uso en la preparación de arepas
J.J. Fernandez, M.J. Guerra, E. Racca - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Otras Publicaciones
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - La dieta como factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular en habitantes del Área Metropolitana, San Jose, Costa Rica
Ana Gladys Arauz, Rafael Monge, Leda Munoz, Marco T. Rojas - Obtención de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum) por ultrafiltración
José Armando Ulloa, Zaferino H. García-Quintero, Mauro E. Valencia - Efectos de la cocción tradicional sobre los factores antinutricionales de los frijoles negros (Phaseolus vulgaris) de Costa Rica
Ana Ruth Bonilla, Cecilia Calzada, Rodney Cooke - Tecnologías apropiadas en alimentos: Marco conceptual para su generación y transferencia en Centro América y Panamá
Roberto Cuevas - Evolución de la situación alimentaria nutricional del Area Metropolitana de San José, Costa Rica
Rafael Monge, y Leda Milena Muñoz - Sources of nutrition information of Chilean schoolers, Metropolitan Region Chile survey 1986-1987
Rodolfo Ivanovic, Manuel Olivares, Daniza Ivanovic - Editorial
Eleazar Lara Pantin - Valoración antropométrica del estado nutricional de un colectivo de ancianos de Madrid (España)
Rosa Maria Ortega, Guadalupe Garrido, Estrella Tunero, Manuel Chamorro, Elías Díaz Albo, Pedro Andres - Amaranthus mantegazzianus. Composición química y valor biológico de la proteína
Sin autor - Modificaciones químicas en sorgo durante el proceso de extrusion y elaboración de tortillas
Femando Martinez B., Cesar F. Ciacco - Editorial
Virgilio Bosch R. - La vitamina A en el tratamiento del sarampión
José O. Mora - Nuevos Libros
José Félix Chávez Pérez - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Influencia de la nutrición en la capacidad funcional de un grupo de ancianos españoles
Rosa Maria Ortega, Pedro Andres, Agustin Melendez, Estrella Turrero, Maria Jesus Gaspar, Marcela Gonzalez Gross, Guadalupe Garrido, Manuel Chamorro, Elias Diaz-Albo, Olga Moreiras-Varela - Fenómeno de endurecimiento y ablandamiento del frijol: alternativas tecnológicas
Palma-Tirado, M.L., Reyes-Moreno, C., Carabez-Trejo, A., Montes-Rivera, R., Paredes-Lopez - Desarrollo de un alimento energético para deportistas
Emma Wittig de Penna, Asuncion Infante, Alfonso Suarez, Luis Lopez, Raul Santana, Hugo Torti - Evaluación funcional de un suplemento energético nutricional en deportistas
Wittig, Emma, Infante, Asuncion, Suarez, Alfonso, Lopez, Luis, Santana, Raul, Osorio, Jorge
