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Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Otras Publicaciones
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - La dieta como factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular en habitantes del Área Metropolitana, San Jose, Costa Rica
Ana Gladys Arauz, Rafael Monge, Leda Munoz, Marco T. Rojas - Obtención de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum) por ultrafiltración
José Armando Ulloa, Zaferino H. García-Quintero, Mauro E. Valencia - Efectos de la cocción tradicional sobre los factores antinutricionales de los frijoles negros (Phaseolus vulgaris) de Costa Rica
Ana Ruth Bonilla, Cecilia Calzada, Rodney Cooke - Tecnologías apropiadas en alimentos: Marco conceptual para su generación y transferencia en Centro América y Panamá
Roberto Cuevas - Evolución de la situación alimentaria nutricional del Area Metropolitana de San José, Costa Rica
Rafael Monge, y Leda Milena Muñoz - Sources of nutrition information of Chilean schoolers, Metropolitan Region Chile survey 1986-1987
Rodolfo Ivanovic, Manuel Olivares, Daniza Ivanovic - Editorial
Eleazar Lara Pantin - Valoración antropométrica del estado nutricional de un colectivo de ancianos de Madrid (España)
Rosa Maria Ortega, Guadalupe Garrido, Estrella Tunero, Manuel Chamorro, Elías Díaz Albo, Pedro Andres - Amaranthus mantegazzianus. Composición química y valor biológico de la proteína
Sin autor - Modificaciones químicas en sorgo durante el proceso de extrusion y elaboración de tortillas
Femando Martinez B., Cesar F. Ciacco - Editorial
Virgilio Bosch R. - La vitamina A en el tratamiento del sarampión
José O. Mora - Nuevos Libros
José Félix Chávez Pérez - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Influencia de la nutrición en la capacidad funcional de un grupo de ancianos españoles
Rosa Maria Ortega, Pedro Andres, Agustin Melendez, Estrella Turrero, Maria Jesus Gaspar, Marcela Gonzalez Gross, Guadalupe Garrido, Manuel Chamorro, Elias Diaz-Albo, Olga Moreiras-Varela - Fenómeno de endurecimiento y ablandamiento del frijol: alternativas tecnológicas
Palma-Tirado, M.L., Reyes-Moreno, C., Carabez-Trejo, A., Montes-Rivera, R., Paredes-Lopez - Desarrollo de un alimento energético para deportistas
Emma Wittig de Penna, Asuncion Infante, Alfonso Suarez, Luis Lopez, Raul Santana, Hugo Torti - Evaluación funcional de un suplemento energético nutricional en deportistas
Wittig, Emma, Infante, Asuncion, Suarez, Alfonso, Lopez, Luis, Santana, Raul, Osorio, Jorge - La Declaración de Barcelona. "Los Derechos Alimentarios del Hombre"
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos Libros
José Félix Chávez - Harina de granos de Canavalia ensiformis L (DC) cruda, almacenada en medio alcalino, autoclavada o extruida, en dietas para cerdos en crecimiento
Risso, Jose F., Juan J. M ontilla - Cambios nutricionales inducidos por la germinación de leguminosas de consumo habitual en Chile
Lavinia Camacho, Cecilia Sierra, Rolando Campos R., Ernesto Guzman C., Dita Marcus W. - Declaración de Olimpia sobre Nutrición y Aptitud Física
Archivos Latinoamericanos de Nutrición
