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  1. El porqué del soporte nutricional en el paciente hospitalizado
    Z. A. González
  2. Recuperación del retardo en talla en adolescentes desnutridos
    R. Sibrian, H. Delgado, M. E. Delgado
  3. Efectos de la diarrea sobre micronutrientes
    Noel W. Solomons, Manuel Ruz
  4. Factores potencialmente condicionantes de hábitos alimentarios en ancianos guatemaltecos de área periurbana
    Mendoza Ivan, Van-Der Heiden K., Valdez Carlos, Vasquez Alejandrina, Portocarrero Lilian de, Gamero Hector, Quan Julieta, Noel Solomons
  5. Nutrición y envejecimiento: comentario y conclusiones
    Benjamin Caballero
  6. Maestría en Ciencias de la Salud con concentración en Nutrición
    Jaime Ariza
  7. Composición corporal y envejecimiento: métodos y modelos aplicados al estudio del envejecimiento
    Manolo Mazariegos
  8. Novos Caminhos para o ensino de alimentos e nutrição
    J. E. Dutra de Oliveira
  9. Intervenciones para la prevención y control de la deficiencia de vitamina A en América Latina y el Caribe
    Omar Dary
  10. Declaración de Puerto Rico
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  11. Desarrollo y evaluación de un formulario de supervisión del desempeño profesional del Nutricionista
    Susana J. Icaza, Mayra M. de Caballero, Artemia J. de Pinto
  12. Vigilancia alimentaria y nutricional
    Hernán L. Delgado
  13. Nutrir a las ciudades: un desafío para el futuro
    Paul Lunven
  14. Directorio de participantes
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  15. Situación nutricia en las áreas metropolitanas de Argentina
    Alejandro O?donnell
  16. Situación nutricia de la región metropolitana de Guatemala
    Iván Mendoza P.
  17. Evaluación de la calidad de un producto deshidratado en base a papa (Solatium tuberosum), lupino (Lupinus mutabilis) y huevo
    Patricia Glorio Paulet, Zelmira Reynoso Zárate
  18. Evoluçâo dos fenólicos totais e taninos condensados (Proantocianidinas) durante o desenvolvimento das sementes do feijáo (Phaseolus vulgaris L.)
    José Virgilio Coelho, Franco María Lajolo
  19. Influencia del status en hierro en la atención y rendimiento intelectual de un colectivo de adolescentes españoles
    Rosa María Ortega, María González-Femández, Luz Paz, Pedro Andrés, Luis Miguel Jiménez, María Jesús Jiménez, Marcela González-Gross, Ana María Requejo, María Jesús Gaspar
  20. Algunos condicionantes dietéticos en la colesterolemia de un colectivo de adolescentes
    Mana González Fernández, Rosa María Ortega Anta, Olga Moreiras Tuni
  21. Elaboración de harinas procesadas de semilla de gandul
    Carolina Mueses, Leonardo de León, Jorge Matute, Ricardo Bressani
  22. Estudios sobre la posibilidad de aplicación de la harina de gandul en productos elaborados a base de arroz o harina de trigo
    Carolina Mueses, Leonardo de León, Ricardo Bressani
  23. Consideraciones sobre crecimiento, somatomedina y nutrición
    Julio Tirapegui - Sandra Eri Fukushima, Gustavo Grimaldi
  24. Crecimiento en escolares de Villa IAPI (Quilmes, Buenos Aires, Argentina)
    Luis M. Guimarey Francisco R. Carnes, Luisa V. Pinotti, Héctor M. Pucciarelli, Alicia S. Goicoechea
  25. Nitrificación de alimentos con énfasis en el agregado de micronutrientes a la harina de trigo
    Guillermo Arroyave
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