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- Estudio de la composición química de 6 plantas no convencionales del Estado de Oaxaca, México, como recursos potenciales en la alimentación animal
Arellano M.L., Carranco J.M., Pérez-Gil R.F., Hernández P.E., Partida I.H., Ripoll S.H - Interacción madre-hijo y conducta del niño en preescolares con antecedentes de anemia por deficiencia de hierro en la infancia
Isidora De Andraca Oyarzun, Isabel Salas Aliaga, Alicia de la Parra Cieciwa, Beatriz Gonzalez Lopez - Metodología de atención de niños con fenilcetonuria (FC) y enfermedad de la orina con olor a miel de arce (EOMA)
Zulema Jiménez Soto - Listas de intercambio de alimentos para usar en la fenilcetonuria y en la enfermedad de la orina con olor a miel de arce
Zulema Jimenez Soto - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - A metabolic unit for studies on human nutrition
Claudia P. Sanchez Castillo, Philip T. James - Evaluación nutricional de cultivares nativos de camote (Tpomoea batata L. Lam) para su utilización en la forma de rallado como substituto parcial de trigo en panificación
Haydee Cardenas, Juan Kalinowski, Zozimo Huaman, Gregory Scott - Editorial
José María Bengoa - Efecto de la maduración y el secado en el contenido de carotenoides pro-vitamina A en chile (Capsicum annuum var. Anaheim)
Silvia Y. Moya, Luis A. Mejía, Elvira González de Mejía, Francisco A. Vázquez - Evaluación de la yuca como materia prima no convencional para la industria alimentaria
Violeta T. Pardio Sedas, Krzysztof N. Waliszewski Kubiak - Substitución del afrecho de trigo por harina de almendra desgrasada de palma aceitera rica fuente de fibra dietética en la elaboración de galletas y panes
Emperatriz Pacheco de Delahaye, Maria Cedres C., Alemar Alvarado, Ana Cioccia - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Fibra dietética y tumores gastrointestinales, implicaciones para la población mexicana
Socorro Parra-Cabrera, Maria del Cielo Femandez-Ortega, Susan Vandale-Toney, Lizbeth Lopez-Carrillo - Evolución de la desnutrición infantil en Chile y algunos de sus factores condicionantes: un análisis de series temporales
Hugo Amigo, Luis Diaz, Paulina Pino, Gloria Vera - Estudio del comportamiento del hierro fijado sobre la caseína bovina y fosforilada luego de la hidrólisis producida por las proteasas digestivas
Ana Luisa Medina Gallardo - La alimentación del niño menor de 6 años en América Latina. Bases para el desarrollo de Guías de Alimentación
Informe de la Reunión - Produtos hidrogenados no Brasil: Isômeros trans, características físico-químicas e composição em ácidos graxos
Jane Mara Block, Daniel Barrera-Arellano - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Evolución de la disponibilidad lipídica en Venezuela 1970-1992
Edgar Allan Abreu Olivo, Elvira Ablan de Florez - Innovación tecnológica aplicable a los aceites marinos ricos en ácidos grasos N-3 para permitir su uso nutricional y farmacológico: Un desafío para la presente década
Alfonso Valenzuela, Susana Nieto - Evaluación de la modalidad de refuerzo del programa nacional de alimentación complementaria de Chile
Juliana Kain, Isabel Vial, Eugenia Muchnik, Alejandro Contreras - Desarrollo y optimización de un jugo isotónico para deportistas
Luis Lopez, Emma Wiltig de Penna, Andrea Bunger, Regina Fuenzalida, Claudia Giacchero, Raul Santana - Como llegué al estudio de las leguminosas
Werner G. Jaffe - Protein proteinase inhibitors in legume seeds -overview
Yehudith Birk - Tannins: thermostable pigments which complex dietary proteins and inhibit digestive enzymes
Andres Carmona
