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- Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de vigilancia alimentaria-nutricional
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Cambios en la composición corporal durante la preñez en ratas con desnutrición calórico-proteica. I. Efecto sobre el crecimiento y la composicion corporal fetal
Julia Araya, Gloria Vera, Manuel Ruz y Jose Zamora - El uso de pruebas basadas en el análisis del aire espirado, en estudios nutricionales
Noel W. Solomons, Roberto E. Scbneider, Roberto Garcia Ibanez, Oscar Pineda y Femando E. Viteri. con la colaboracion de Eduardo Lizarralde, Dale Schoeller, Peter Klein, lrwin H. Rosenberg y Doris Calloway - ¿Qué tan esenciales son los ácidos grasos esenciales?
Ralph T. Holman - Posible papel del calcio en el desarrollo de la toxemia del embarazo
Jose M. Belizan y Jose Villar - Relación del contenido energético proveniente de grasas y proteínas como indicador de la potencialidad energético-proteínica de las dietas de poblaciones
Héctor Araya y Guillermo Arroyave - Editorial
Ricardo Bressani - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Regulación metabòlica de la nutrición
Rolando Campos, Ramon Rodrigo, Maria Bravo - Optimización nutricional del procesamiento térmico de alimentos enlatados
Jose A. Barreno Mendez, George R. Salas, Irma Herrera Moran - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Programa Mundial Contra el Hambre (World Hunger Programme) de la Universidad de las Naciones Unidas
María Angélica Tagle - Cartas al editor
Aaron Lechtigy Robert E. Klein - Factores a considerar en la producción e introducción de alimentos de calidad proteínica superior
José Félix Chávez - Canasta familiar de alimentos. Definición y metodología
Marina Flores, Vernon W. Bent - Editorial
Ricardo Bressani - Estado actual de la enseñanza superior de la tecnología de alimentos en la Argentina, con referencia al lugar de la nutrición en los planes de estudio
Alfredo Salibián, Nelda Morcilla de Parada - Efecto de diferentes tratamientos dietéticos sobre el consumo de dietas a base de tubérculos y leguminosas
Walter S. Jorge Jodo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Evaluación química de harinas de Morro o Jicaro (Crescentia alata) preparadas por ensilaje y/o deshidratación
Roberto A. Gómez-Brenes, Irma Contreras, J. Edgar Braham, Ricardo Bresscmi - Evaluación dietética a nivel nacional en Costa Rica: cambios en una década
Marina Flores, José Aranda-Pastor - Los derechos del niño: marco para intervenciones prioritarias en salud
Leonardo Mata - Estudios sobre la separación de la semilla de morro o jicaro (Crescentia alata)
Roberto A. Gbmez-Brenes, Irma Contreras, Carlos Enrique Am.zquita, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani - Valoración de dos procedimientos para estimar el consumo de alimentos en niños de edad preescolar
Aura García Ulloa - Parámetros ambientales y socioculturales que afectan la alimentación en los países del tercer mundo
Diva Sanjur - Efecto del proceso de cocción-extrusión (brady crop cooker) sobre el valor nutritivo de mezclas elaboradas a base de frijol caupi (vigna sinensis) - maiz, y de frijol caupi-yuca
Walter S. Jorge Joab, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
