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- Estudio dietético en embarazadas de Santa María Cauque, Guatemala. I. Variabilidad de los indicadores proteínicos y su análisis por tiempo de comida
Hector Araya, Bertha Garcia y Guillermo Arroyave - Aspectos sociales del consumo de energía y proteína en un grupo de gestantes
Sara Eugenia Quiroz, Esther Casanueva, Hector Avila, Deyanira Garcia y Pedro Arroyo - Influencia de la situación nutricional preconcepcional materna sobre el crecimiento y desarrollo fetal en ratas
Julia Araya A., Manuel Ruz O. - Contenido de sodio y potasio en algunos alimentos chilenos
C. Alvarez de Araya, M. Farah, M. T. Zuccarelli, L. Masson - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - La evolución de la alimentación humana
Werner G. Jaffé - Formulación de una bebida de alto valor nutritivo a base de arroz
Marisa J. Guerra, Dolores Gonzalez, Wemer G. Jaffe, Marieta Calderon - Frijol, extruido: potencialidad de su utilización en la alimentación infantil
Nelly Pak, Hector Araya - Cambios en la concentración de algunos componentes del grano de maíz infestado por Prostephanus truncatus, Horn, Sitophilus zeamais, Mots, o Sitotroga cerealella, Oliver
Esbaide Adem, Hector Bourges - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Resistencia térmica de Candida tropicalis y Rhodotorula rubra en jugo de naranja
A. Barreiro, J. L. Vidaurreta, L. A. Boscan, S. Mendoza, E. Satz - Digestibilidad y calidad proteínica de la quinua: estudio comparativo, en niños, entre semilla y harina de quinua
Guillermo Lopez de Romana, George G. Graham, Milagros Rojas, William C. MacLean, Jr - Efecto de la posición del envase en la retención de nutrientes en modelos alimentarios calentados por convección natural
Jose A. Barreiro Mendez, George R. Salas, Emilio Saiz, Carmen Irazabal de Guariguata - Cambios en el estado nutricional de la nodriza durante lactancia exclusiva
Antonio Arteaga, Soledad Diaz, Manuel Villalon, Marina Valenzuela, Ana Maria Cubillos - Efecto de la suplementación con vitaminas y minerales sobre la utilización de la proteína de mezclas de maíz: frijol
G. Contreras, L. G. Elias, R. Bressani - Crecimiento del jacinto de agua (Eichhomia crassipes (Mart) Solms Laubach), en el trópico
Leonardo Lareo - Efeitos de esteroides anovulatorios sobre niveis sericos de zinco e cobre
José Garrofe Dorea, Elenice Ferraz, Eduardo Flavio Oliveira Queiroz - Prueba preliminar del cultivo de frijol alado (Psophocarpus tetragonolobus) en Guatemala y variación en composición química
Roberto Jarquin, Ramiro Quezada, Roberto Gómez-Brenes, Ricardo Bressani - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Perspectiva de elementos traza en América Latina
Noel W. Solomons - Deficiencias minerales en América Latina, en producción animal y en alimentos básicos
Ricardo Bressani - Mezclas de arroz y frijol (55:45 y 77:23). I. Valor nutricional de las proteínas de las mezclas
Rebeca Carlota de Angelis, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Mezclas de arroz y frijol (55:45 y 77:23). II. Limitación de vitaminas liposolubles y minerales
Rebeca Carlota de Angelis, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. I. Elementos mayores
María Luz Pita Martín de Pórtela
