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- Relación entre protoporfirinas libres en glóbulo rojo e ingesta habitual de hierro en un grupo de estudiantes de la Universidad de Buenos Aires
Liliana B. Zago, Silvia M. Friedman, Nora H. Slobodianik, María Luz Pita Martín de Pórtela, María Esther Río, Juan Claudio Sanahuja - Crecimiento celular de útero, placenta y fetos durante la restricción calórica materna crónica en ratas
Julia Araya, M. Cristina Reyes, Cristina M. Baginsky, Manuel Ruz - Editorial
Ricardo Bressani - Elaboración, por programación lineal, de nuevos productos a partir de cereales y leguminosas
Martha N. Ballesteros, Gloria M. Yepiz, Maria I. Grijalva, Enrique Ramos, Mauro E. Valencia - Factibilidad de empleo de diferentes agentes adhesivos para el desarrollo de productos a base de carne deshuesada de pescado
Oswaldo Quezada L., Rafael A. Bello - Otras publicaciones
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Calcio-creatinina en orina basal en relación a la ingesta de calcio y al estado nutricional en menores de tres años
Susana Zeni, Maria Luz P. M. de Portela, Maria del Carmen Morasso, Maria Esther Rio - Efecto de la suplementación de proteína animal y energía en la calidad proteínica de dietas a base de arroz y frijol en hombres adultos
Emilio Vargas, Ricardo Bressani, Delia A. Navarrete, Edgar Braham y Luiz G. Elias - Digestibilidad de la proteína y energía de dietas elaboradas a base de arroz y frijoles en humanos adultos
Emilio Vargas, Ricardo Bressani, Delia Navarrete, J. Edgar Braham, Luiz G. Elias - Flora bacteriana del pate de hígado en tres etapas de su elaboración
Erika Gesche, Tomara Ordonez - Relación entre ingreso familiar, gasto y consumo de alimentos en zonas urbanas marginadas de Sonora, México
Pablo Wong, Inocencio Higuera, Mauro E. Valencia - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Influencia de la nutrición en el desarrollo óseo del niño
Maria Luisa Alcazar, Jorge Alvear y Santiago Muzzo - Efectos del déficit de yodo durante la vida intrauterina y postnatal precoz en la síntesis de ADN en hígado, y encéfalo de ratas
Isabel Fabrega, Maria Manquez, Laura Leiva, Abraham Zvaighaft, Santiago Muzzo - Editorial
Ricardo Bressani - Altos niveles de manganeso en la dieta de ratas (Rattus norvegicus albinicus). Efecto sobre la reproducción
Ramon Corella Vargas - Ação anti-nutricional das fito-hemaglutininas de phaseolus vulgaris, L.
Maria 0. R. Figueroa, Jorge Mancini Filho, Franco M. Lajolo - Determinación de la digestibilidad proteínica in vitro e in vivo en cereales y leguminosas, crudos y cocidos
Miguel Hernandez, Adolfo de la Vega y Angela Sotelo - Peso y talla de la población adulta panameña
Odilia de Bermudez, Cutberto Parillon, Victor Valverde, Artemia de Pinto - Food consumption and dietary adequacy according to income in 1,200 families, Manaus, Amazonas, Brasil, 1973-1974
Roger Shrimpton - Digestibilidad, valor proteínico y necesidades de proteína de dietas de plátano/frijol y yuca/frijol en adultos jóvenes
Delia A. Navarrete, Olivia Marcela Gutierrez y Ricardo Bressani - Efecto de la restricción calorico-proteinica durante el embarazo de la rata en la actividad de algunas enzimas glicoliticas en la placenta
Julia Araya, Ma. Angelica Sanchez - El Valor bioquímico y nutricional de las semillas del haba de lima (Phaseolus lunatus) en comparación con las del frijol común (Phaseolus vuigaris)
Abraham Levy Benshimol, Raquel I. de Stein, Carmen G. Marquez, Werner G. Jaffe - Evaluación biológica de un alimento infantil a base de soya, arroz y banano
Emilio Vargas, Adriana Blanco, Celsa Lastrelo, Ana Victoria Roman - De la nutrición clínica a la seguridad alimentaria
José María Bengoa
