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601. Absorción de grasa proveniente de tres fuentes dietarias en ratas con diarrea inducida con lactosa
     González E.G, Sanchez G., Cioccia A. M., Hevia, P.
602. La nutrición en la práctica deportiva: Adaptación de la pirámide nutricional a las características de la dieta del deportista
     Marcela González-Gross, Angel Gutiérrez, José Luis Mesa, Jonatan Ruiz-Ruiz, Manuel J. Castillo
603. Atividade inibitória de tripsina do feijão (Phaseolus vulgaris L.): avaliação crítica dos métodos de determinação
     Maria Inés Genovese, Franco M. Lajolo
604. Oligosacáridos de la leche humana. Papel en la salud y en el desarrollo del lactante
     Montserrat Gudiel-Urbano, Isabel Goñi
605. Optimización de una formulación de espaguetis enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el adulto mayor
     Emma Wittig de Penna, Lisis Serrano, Andrea Bunger, Delia Soto, Luis López, Nieves Hernández, Jenny Rúales
606. Efectos de la diarrea secretora y osmótica sobre la función y morfología del intestino en ratas
     Margarita de Lima de Mon, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia
607. El estado nutricional modifica la efectividad de un suplemento dietario de bacterias lácticas sobre la aparición de patologías de vías respiratorias en niños
     María Esther Río, Liliana Beatriz Zago, Hugo García, Luis Winter
608. Expresión génica de interleucina 1 en la deficiencia de proteínas y vitamina A
     Vivían Sánchez Alvarez, Manuel Hernández Triana, Mario Abreu Peñate, Ada de las Cagigas Reig, Miguel Tam Hurtado, José Reboso Pérez, Miriam Noa Puig, José Arias Verdé, Rebeca Fernández Carriera, Soraya González Calderín, Antonio Sigarroa González
609. Estimación de proteína potencialmente utilizable en fórmulas infantiles de inicio para neonatos prematuros y de término
     María J. Binaghi, Andrea Baroni, Carola Greco, Patricia A. Ronayne de Ferrer, Mirta Valencia
610. Determinação do consumo de alimentos fontes de vitamina A por gestantes, utilizando o formulàrio dietético simplificado (FDS)
     Betzabeth Slater Villar, Maria José Roncada
611. Ácido fitico: aspectos nutricionales e implicaciones analíticas
     Beatriz Martínez Domínguez, Ma Victoria Ibáñez Gómez, Francisco Rincón León
612. Calidad nutricional y aceptabilidad de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino
     Betty Benitez, Anangelina Archile, Lisbeth Rangel, Mariela Bracho, Maigualida Hernández, Enrique Márquez
613. Actualización en la farmacología de Spirulina (Arthrospira), un alimento no convencional
     Germán Chamorro, María Salazar, Katia Gomes de Lima Araújo, César Pereira dos Santos, Guillermo Ceballos, Luis Fabila Castillo
614. Consumo de harina de maíz precocida y su aporte de hierro y vitamina A en preescolares de bajos recursos económicos
     Sara del Real, María Concepción Páez, Liseti Solano, Zuleida Fajardo
615. Evaluación de la actividad de cultivos probióticos sobre Listeria monocytogenes durante la producción y almacenamiento de yogur
     Darling Berrocal, María Laura Arias, Marjorie Henderson, Eric Wong
616. Potencial de fibra alimentarem países ibero-americanos: alimentos, produtos e residuos
     Eliana B. Giuntini, Franco M. Lajolo, Elizabete W. de Menezes
617. Diversidad alimentaria y factores asociados en beneficiarios de 77 multihogares de cuidad o diario: región central de Venezuela
     Jennifer Bernal Rivas, Paulina Lorenzana Albert
618. El efecto quimioprotector del té y sus compuestos
     Elvira González de Mejía
619. Evaluación dietética de adolescentes embarazadas durante el primer, segundo y tercer trimestre
     Evelyn Peña, Armando Sánchez, Zulay Portillo, Liseti Solano
620. Estado de la nutrición de folato, vitamina B12 y hierro en adolescentes embarazadas
     María A dela Barón, Liseti Solano, Evelyn Peña, Alba Morón
621. Perfil de aminoácidos plasmáticos en adolescentes saludables embarazadas de Maracaibo, Venezuela
     Pablo Ortega, Haydée V. Castejón, María G. Argotte, Gisela Gómez, Lissette Bohorquez, Jesús R. Urrieta
622. Comparación de los resultados de dos métodos de encuestas alimentarias
     Carmen Urteaga Ribbeck, Anna Christina Pinheiro Femandes, Eduardo Atalab Samur
623. Contenido en algunos nutrientes del alga marina comestible Monostroma undulatum Wittrock de la costa patagónica argentina
     Susana Risso, Carlos Escudero, Silvia Estevao Belchior, María Luz de Pórtela, María Angélica Fajardo
624. Contenido de nutrientes minerales en leches de vaca y derivados de Argentina
     Sara Josefina Closa, María C. de Landeta, Daniel Andérica, Andrés Pighín, Juan A. Cufré
625. Seguridad alimentaria y nutricional en un espacio de riesgo para la malaria
     Valentina Guzmán, Adriana María Correa, Jaime Carmona-Fonseca, Silvia Blair