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- The chemical composition and protein quality of amaranth grain germ plasm in Guatemala
Ricardo Bressani, Luiz G. Elías, Jorge Mario González, Roberto Gomez-Brenes - Guide to materials for use in teaching clinical nutrition in schools of medicine, dentistry, and public health IL
Merrill S. Read, Janice Bodner, Hassan Sayadi - Nutrición de zinc en adultos jóvenes chilenos
Vivien Gattas Zaror, Mauro Fisberg, Gladys Barrera Acevedo, Ricardo Uauy Dagach-lmbarack - Nutritional anthropometry and dietary intake of children from the Las Cuevas region of the Dominican Republic
Linda Bruce, Leslie Sue Ueberman - Socioeconomic conditions, food habits and formulated food programs in the Pueblos Jovenes of Lima, Peru
Marisela Benavides, Robert E. Rhoades - Rat serum proteins and nutritional quality of full-fat soy flour: Application of response surface methodology
Nohad Buassi - Nutritional evaluation of roasted, flaked and popped A. caudatus
R Bressani, L Sumar-Kdinowski, MA Ortiz, L.G. Elias - Utilización del garbanzo (Cicer arietinum L.) en formulas no lácteas. L Composición química y calidad nutritiva del garbanzo y su comparación con fórmulas infantiles comerciales
Angela Sotelo, Marta Lucía Arenas, Miguel Hernández - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Preschool child feeding, health and nutritional status in Gualaceo, Ecuador
Rachel Novotny - Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa Benth) en la alimentación humana. IIL El valor energético de la harina de chiga
Jinny Emily Sánchez R, José A. Barreiro M., Odoardo Brito Arreaza - Utilización del garbanzo (Cicer arietinum L.) en formulas no lácteas. II. Balance de nitrógeno en niños con intolerancia a lactosa, alimentados con una formula a base de garbanzo y un producto comercial de soya
Angela Sotelo, Miguel Hernández, Jorge Larracilla, Marta Lucía Arenas, Estela Palapa - Suplemento de harina de trigo con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.). IL Composición química y calidad biológica de panes elaborados con mezclas de las mismas
Ana María Estévez A., Femando Figuerola R., Magaly Vásquez D., Elena Castillo V., Enrique Yáñez - English-speaking Caribbean Region report
A. W. Patterson, Curtis E. McIntosh, Neil James - Lista de participantes
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Experiencias prácticas con las tablas de composición de alimentos en Latinoamérica
Marina Flores - Aspectos generales de la organización de sistemas de bases de datos de composición de alimentos para América Latina y el Caribe
Mario Melgar - Efectos del tratamiento de la pulpa de café, fresca o ensilada, con hidróxido de calcio, sobre su valor nutritivo
Roberto Gomez-Brenes, Guillermo Bendana, Jorge Mario Gonzalez, Roberto Jarquin, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani - Experiencias de Tres Talleres de Trabajo del Comité de Normas Alimentarias de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS)
José Félix Chávez - Descripción de una metodología para localizar y cuantificar grupos de familias pobres y desnutridas en la Republica de Panamá
Cutberto Parillon, Victor Valverde, Hernan Delgado - Localización, cuantificación y caracterización socioeconómica y nutricional de los grupos funcionales en Panamá
Cutberto Parillon, David L. Franklin, Marielouise Harrell, Victor Valverde - Niveis sericos de zinco e cobre e atividade da superoxido dismutase eritrocitar ria em pacientes alcoolatras
Maria das Gragas Tacares do Carmo - Making sense of the hair zinc literature: Where do we go from here?
Jose G. Dorea, Patricia Ann Paine - Estudio comparativo de la composición química, contenido aminoacidico y valor nutritivo de la merluza fresca y congelada, y salada, secada y rehidratada
Ruth M. Gonzalez Badano - Nuevos Libros
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