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- Carotenoid composition and vitamin A valué of an Argentinian squash (Cucurbita moschata)
González Evangelina, Montenegro Mariana A., Nazareno Monica A., López de Mishim a Beatriz A. - Oligosacáridos de la leche humana. Papel en la salud y en el desarrollo del lactante
Montserrat Gudiel-Urbano, Isabel Goñi - Total dietary fíber in urban and rural Costa Rican adolescents? diets
Rafael Monge-Rojas, Hilda Nuñez Rivas - Cambios en las variables antropométricas durante la gestación en mujeres eutróficas
Ingrid Rached de Paoli, Arelis Azuaje Sánchez, Gladys Henriquez Pérez - Presentación
Oscar Pineda - The use of sweet rolls fortified with iron bis-glycinate chelate in the prevention of iron deficiency anemia in preschool children
Giorgini E., Fisberg M., De Paula RAC., Ferreira AMA., Valle J., Braga JAP. - Final comment
Oscar Pineda - Iron deficiency and the developing world
A. Patrick Mac Phail - The chemistry of ferrous bis-glycinate chelate
Stephen D. Ashmead - Toxicology and safety of Ferrochel and other iron amino acid chelates
Robert B. Jeppsen - Micronutrient dietary supplements - A new fourth approach
Michael C. Latham, Deborah Ash, Godwin Ndossi, Haile Mehansho, Simon Tatala - Prevalence of anemia during pregnancy: Results of Valencia (Venezuela) anemia during pregnancy study
Arturo Martí-Carvajal, Guiomar Peña-Marti, Gabriela Comunian, Sergio Muñoz - Caracterização do perfil peptídico e de aminoácidos em hidrolisados de caseína
Harriman Aley M oráis, Cristiane Màrcia da Silva Barbosa, Daniella Cristine Fialho Lopes, Monica Cristina de Oliveira, M arialice Pinto Coelho Silvestre - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - El estado nutricional modifica la efectividad de un suplemento dietario de bacterias lácticas sobre la aparición de patologías de vías respiratorias en niños
María Esther Río, Liliana Beatriz Zago, Hugo García, Luis Winter - Expresión génica de interleucina 1 en la deficiencia de proteínas y vitamina A
Vivían Sánchez Alvarez, Manuel Hernández Triana, Mario Abreu Peñate, Ada de las Cagigas Reig, Miguel Tam Hurtado, José Reboso Pérez, Miriam Noa Puig, José Arias Verdé, Rebeca Fernández Carriera, Soraya González Calderín, Antonio Sigarroa González - Consumo de frutas en una población adulta de Costa Rica
Sonia Guzmán Padilla, Marlene Roselló Araya - Creatina: o suplemento nutricional para a atividade física - Conceitos atuais
Renata Rebello Mendes, Julio Tirapegui - Escalas de satisfacción alimentaria-nutricional para representantes y madres cuidadoras de niños atendidos en multihogares dé cuidado diario
Jennifer Bemal, Paulina Lorenzana - Caracterización física, culinaria y nutricional de frijol del altiplano subhúmedo de México
Patricia Pérez Herrera, Gilberto Esquivel Esquivel, Rigoberto Rosales Serna, A costa-Gallegos Jorge A. - Ácido fitico: aspectos nutricionales e implicaciones analíticas
Beatriz Martínez Domínguez, Ma Victoria Ibáñez Gómez, Francisco Rincón León - Actualización en la farmacología de Spirulina (Arthrospira), un alimento no convencional
Germán Chamorro, María Salazar, Katia Gomes de Lima Araújo, César Pereira dos Santos, Guillermo Ceballos, Luis Fabila Castillo - The importance of dietary carbohydrates
Claudia P. Sánchez-Castillo, Geoffrey J. Hudson, Hans N. Englyst, Peter Dewey, W. Philip T. James - Uso de fibra dietética de nopal en la formulación de un polvo para flan
Carmen Sáenz, Elena Sepulveda, Nelly Pak, Ximena Vallejos - Caracterización químico nutricional del musgo Sphagnum magellanicum
Mario Villarroel, Edith Biolley, Enrique Yáñez, Rosario Peralta
