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- Prueba preliminar del cultivo de frijol alado (Psophocarpus tetragonolobus) en Guatemala y variación en composición química
Roberto Jarquin, Ramiro Quezada, Roberto Gómez-Brenes, Ricardo Bressani - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Prevención del endurecimiento del frijol y aprovechamiento del grano endurecido
Mario R Molina, María Eugenia Rizo, Marco Baten, Ricardo Bressani - Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. I. Elementos mayores
María Luz Pita Martín de Pórtela - Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. II. Elementos traza
María Luz Pita Martín de Pórtela - Cartas al Editor
Jeri Pigott - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - El significado alimentario y nutricional del endurecimiento del frijol
Ricardo Bressani - Efecto del almacenamiento a temperatura y humedad altas sobre algunas características físicas y químicas del frijol
Wilfredo Moscoso - Evaluación química y nutricional de triticales (Secale, sp.) cultivados en Chile
Isabel Zacarías, E. Yáñez, M. Escobar, C Hewstone, H. Wulf - Actitudes y opiniones del venezolano hacia el pescado como alimento
Gonzalo Luna, Makie Kodaira, José Luis Rey - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana.
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Seasonality and nutritional status. A review o f findings from developed and developing countries
Víctor Valverde, Hernán Delgado, Reynaldo Martorell, José M. Belizán, Victor Mejia-Pivaral, Robert E. Klein - Evaluación nutricional de la sustitución de la harina de soya y sorgo por harina de frijol caupi crudo (Vigna sinensis)
Marco Tulio Cabezas, Baltazar Cuevas, Beatriz Murillo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Complementación y suplementación de mezclas vegetales a base de arroz y frijol
Emilio Vargas, Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham - Significado de algunos factores antifisiologicos y nutricionales en la evaluación biológica de diferentes cultivares de frijol común (Phaseolus sp)
G. Fukuda, L. G. Elias y R. Bressani - The effects of alkali-cooking of corn and supplementation with amaranth seed on its deficiencies in lysine and tryptophan
L. R. Tovar, K. J. Carpenter - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - El sector salud en la planificación multisectorial de la alimentación y nutrición
Lenín Sáenz, josé Aranda-Pastor - Efecto del tratamiento quimioterapéutico periódico de parásitos intestinales en el crecimiento de niños preescolares
Afaoeso C. Gupta, Juan José Urrutia - Food habits and the apparent nature and extent of dietary nutritional deficiencies in the Peruvian Andes
Marco A. Ferroni - Nutrition and public health in the Dominican Republic
Meredith F. Smith, Bias Santos, Martha Fernandez - Estudio sobre una modificación de los ensayos biológicos con ratas para evaluación de la calidad proteínica
José Félix Chávez, Peter L. Pellett
