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601. Efectos de diferentes niveles de almidón y fibra dietética de preparaciones sobre el consumo inmediato y subsecuente de preescolares de 24 a 48 meses de edad
     Héctor Araya, Gloria Vera, Marcela Alviña, Andrés Fuentes, M. Teresa Oyarzun, Nelly Pak
602. Propiedades de malta diastasica de sorgo blanco
     Helbert David Almeida Dominguez, Lloyd William Rooney
603. Functional properties of sunflower seed meal obtained by ethanol extraction
     Marisa A.B. Regitano-d?Arce, Renata de Paula Assis, Urgel de Almeida Lima
604. Sunflower seed protein concentrates and isolates obtention from ethanol oil extraction meals-(Technical note)
     Marisa A.B. Regitano-d?Arce, Erika M. Roel Gutierrez, Urgel de Almeida Lima
605. Substitución del afrecho de trigo por harina de almendra desgrasada de palma aceitera rica fuente de fibra dietética en la elaboración de galletas y panes
     Emperatriz Pacheco de Delahaye, Maria Cedres C., Alemar Alvarado, Ana Cioccia
606. Fortification of precooked maize flour with coarse defatted maize germ
     Francisco Rivera, Enzo Racca, Carlos Martinez-Torres, Peter Taylor , Irene Leets, Eleonora Tropper, Maria Nieves Garcia-Casal, Jose Ramirez, Miguel Layrisse
607. Dietary fibre, what it is and how it is measured
     Claudia P. Sanchez-Castillo, Peter J.S. Dewey, Hector Bourges, W. Philip T. James
608. Fibra dietética y tumores gastrointestinales, implicaciones para la población mexicana
     Socorro Parra-Cabrera, Maria del Cielo Femandez-Ortega, Susan Vandale-Toney, Lizbeth Lopez-Carrillo
609. Accurate assessment of the quantitative significance of different sources of salt in the diet
     Claudia P. Sanchez-Castillo, W. Philip T. James
610. Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integrai (Sorghum bicolor, L. Moench), complementação com feijão e soro de leite, aplicação em panificação
     Maria Ines Delucchi Zaparrart, Jocelem Mastrodi Salgado
611. Physico-chemical characteristics of the Barinas nut (Caryodendron orinocense Karst. Euphorbiaceae) crude oil
     Maria de Jesus Alfaro, Fanny Carrillo de Padilla
612. Produtos hidrogenados no Brasil: Isômeros trans, características físico-químicas e composição em ácidos graxos
     Jane Mara Block, Daniel Barrera-Arellano
613. Innovación tecnológica aplicable a los aceites marinos ricos en ácidos grasos N-3 para permitir su uso nutricional y farmacológico: Un desafío para la presente década
     Alfonso Valenzuela, Susana Nieto
614. Evaluación de la modalidad de refuerzo del programa nacional de alimentación complementaria de Chile
     Juliana Kain, Isabel Vial, Eugenia Muchnik, Alejandro Contreras
615. Obtención de ensilado biológico de desechos de pescado
     Rafael Bello, Lisbeth Brito
616. Importancia agronómica y nutricional de las leguminosas
     Juan de Jesús Montilla
617. Effects of processing on antinutritional factors in legumes: The soybean case
     Irvin E. Liener
618. Como llegué al estudio de las leguminosas
     Werner G. Jaffe
619. The biochemistry and nutrition group: 30 years of research in a developing country
     Abraham Levy Benshimol
620. Characteristics and consequences of interactions of lectins with the intestinal mucosa
     Arpad Pusztai
621. Effect of phytohaemagglutinin on intestinal cell proliferation. Role of polyamines
     Susan Bardocz
622. Interaction of proteases with legume seed inhibitors. Molecular features
     Dinah S. de Seidl
623. Protein proteinase inhibitors in legume seeds -overview
     Yehudith Birk
624. Tannins: thermostable pigments which complex dietary proteins and inhibit digestive enzymes
     Andres Carmona
625. Bioavailability of carbohydrates in legumes: Digestible and indigestible fractions
     Juscelino Tovar