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  1. Aplicaciones de las recomendaciones dietéticas diarias
    Maria Teresa Menchu Escobar
  2. Soporte Nutricional enteral en el recién nacido prematuro
    Gladys Henríquez P.
  3. Eventos de la recuperación del niño desnutrido. Su identificación e interpretación
    Manuel Amador
  4. Del hambre oculta a la desnutrición crónica. Marco conceptual general
    Mercedes López de Blanco
  5. Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Homocisteina y deficiencias vitamínicas del complejo B
    Manolo Mazariegos
  6. Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Interacción Zinc - Hierro
    Noel W. Solomons , Manuel Ruz
  7. Consecuencias funcionales de la deficiencia de zinc
    Noel W. Solomons, Manuel Ruz
  8. The retional for multi-center studies in gerontological nutrition: experience and potential in Latin America
    Noel W. Solomons, Rainer Gross
  9. Antropometría y composición corporal en el anciano de Latinoamérica: lo que conocemos y lo que nos falta conocer
    Manolo Mazariegos, Noel W. Solomons
  10. Small but healthy?
    George H. Beaton
  11. Validation of assessment methods for food intake surveys
    George H. Beaton
  12. Limitaciones de la urea urinaria en el cálculo del balance nitrogenado
    Patricio Hevia, Anna M. Cioccia
  13. Uso de un método colorimétrico rápido para la determinación del balance nitrogenado
    Anna M. Cioccia, Daniela Carias, Patricio Hevia
  14. Influencia de factores intrínsecos de los alimentos sobre la digestión y absorción del almidón
    Juscelino Tovar
  15. Recent research on resistant starch: analytical, technological and physiological aspects
    Martine Champ, Nathalie Faisant
  16. Aspectos conceptuales y analíticos de la fibra de los alimentos
    Nelly Pak D.
  17. Adaptation of liver enzymes associated with gluconeogenesis
    R. A. Freedland
  18. Prioridad de alimentos y nutrientes en las bases de datos sobre composición de alimentos
    María Teresa Menchú Escobar
  19. Digestibilidad de las proteínas de los cereales naturales y procesados
    Marisa J. Guerra
  20. Nutrition and lifestyles in children and older adults
    Phyllis B. Eveleth
  21. Conceptos y factores condicionantes de la Seguridad Alimentaria en hogares
    Paulina L. Dehollain
  22. Dieta y salud en Cuba
    Carmen Porrata Maury, Ángela Suarez Pérez, Manuel Hernández Triana, Santa Jiménez Acosta, José M. Arguelles Vázquez, Alejandrina Cabrera Hernández, Manuel Amador García y John Gay Rodríguez
  23. Influencia del ciclo luz-oscuridad en el crecimiento de ratas macho con diferente estado de nutrición
    Cecilia Sommer Finkelman, Jose Monroy-Ruiz, Patricia Candelaria Silva, Patricia de Gortari Gallardo
  24. Effect of the type of dietary fat on cholesterolemia in rabbits fed brewer?s yeast.
    Nancy Millan, Jorge De Abreu
  25. Los probióticos y su futuro
    Violeta T. Pardio Sedas, Krzysztof N. Waliszewski Kubiak, Guadalupe Robledo López
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