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  1. Quinoa (Chenopodium quinoa Willd), an important Andean food crop
    Jenny Ruales, Baboo M. Nair
  2. Harina de granos de Canavalia ensiformis L (DC) cruda, almacenada en medio alcalino, autoclavada o extruida, en dietas para cerdos en crecimiento
    Risso, Jose F., Juan J. M ontilla
  3. Ingesta de grasas y aceites en una población estudiantil universitaria de Buenos Aires
    Alicia Rovirosa, Cecilia Ribonetto, Adriana del Cerro, Maria Luz de Portela, Maria Esther Rio
  4. Ingesta crónica de aceites vegetales bromados: Su acción sobre la secreción hepática y catabolismo de lipoproteínas plasmáticas
    Norberto O. Mocchiutti, Claudio A. Bernal, Yolanda B. Lombardo
  5. Practical dietary recommendations in HIV infection
    C. F. Newman
  6. Nutrición enteral en el paciente en estado crítico
    P. Savino
  7. Efectos de la diarrea sobre micronutrientes
    Noel W. Solomons, Manuel Ruz
  8. Flouride in oral health
    James R. Mellberg
  9. Insulin resistance in obesity
    Benjamin Caballero
  10. Recesión, reestructuración y sistemas alimentarios
    Cynthia Hewitt de Alcántara
  11. Vitamin C load test in elderly subjects
    Rosemary M. Pinto, María do Rosario D.L. Unamuno, Margareth MP. Rodrigues, J. Ernesto dos Santos, J. Sergio Marchini, J.E. Dutra de Oliveira
  12. Comparative effects of rose hip and com oils on biliary and plasma lipids in rats
    Mariane Lutz Mauricio Torres, Patricia Carreño, Iris González
  13. Algunos condicionantes dietéticos en la colesterolemia de un colectivo de adolescentes
    Mana González Fernández, Rosa María Ortega Anta, Olga Moreiras Tuni
  14. Consideraciones sobre crecimiento, somatomedina y nutrición
    Julio Tirapegui - Sandra Eri Fukushima, Gustavo Grimaldi
  15. Metodología de atención de niños con fenilcetonuria (FC) y enfermedad de la orina con olor a miel de arce (EOMA)
    Zulema Jiménez Soto
  16. Listas de intercambio de alimentos para usar en la fenilcetonuria y en la enfermedad de la orina con olor a miel de arce
    Zulema Jimenez Soto
  17. Effect of cassava bread supplementation on energy intake of rats
    Mercedes Schnell, M. E.Carvajal, B. Anchustegui
  18. A metabolic unit for studies on human nutrition
    Claudia P. Sanchez Castillo, Philip T. James
  19. Effect of addition of brewer?s yeast to soy protein and casein on plasma cholesterol levels of rabbits
    Jorge De Abreu, Nancy Millan
  20. Fibra dietética y tumores gastrointestinales, implicaciones para la población mexicana
    Socorro Parra-Cabrera, Maria del Cielo Femandez-Ortega, Susan Vandale-Toney, Lizbeth Lopez-Carrillo
  21. Efecto de la suplementación dietética con aceite de soya o marino en la reversibilidad de la deficiencia de ácido docosahexaenoico (22:6w3) en el cerebro y eritrocitos de ratas
    Julia Araya, Paz Robert, Cecilia Barriga
  22. Relación entre lípidos plasmáticos y vitaminas liposolubles en ancianos peri-urbanos de Guatemala
    María Eugenia Romero-Abal, Ivan Mendoza, Isabel de Ramírez, Marjorie Hazkell, Carlos Valdez, Katherina Breuer, H. Weiser, W. Schuep
  23. Evolución de la disponibilidad lipídica en Venezuela 1970-1992
    Edgar Allan Abreu Olivo, Elvira Ablan de Florez
  24. Effects of acute overdose of vitamin A on the hepatic content of K, Na, Mg, Fe, Cu and Zn, in rats
    O.M. Alarcon , J.L. Burguera, M.Burguera, T.M. Silva, L. F. Ferrer, T J. Romero C.
  25. Effect of phytohaemagglutinin on intestinal cell proliferation. Role of polyamines
    Susan Bardocz
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