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- Evaluación nutricional y estado antioxidante de un grupo de ancianos institucionalizados de Murcia (España)
Javier García-Alonso, Ma Jesús Periago, Ma Luisa Vidal-Guevara, Ma Carmen Ramírez-Tortosa, Angel Gil, Gaspar Ros - Crecimiento en talla de niños indígenas y no indígenas chilenos
Patricia Bustos, Mariana Weitzman, Hugo Amigo - Subpoblaciones linfocitarias en preescolares venezolanos de alto nivel socioeconómico
Daisy Llovera F., Liseti Solano Rodríguez - Desarrollo de un producto de panificación apto para el adulto mayor a base de harina de trigo y harina de arroz
María José Reyes Aguilar, Patricia de Palomo, Ricardo Bressani - Perfil lipidico de 25 pescados marinos mexicanos con especial énfasis en sus ácidos grasos n-3 como componentes nutracéuticos
María Isabel Castro-González, Anayté Ojeda, José Luis Silencio, Lorena Cassis, Héctor Ledesma, Fernando Pérez-Gil - Caracterización de potaciones microbianas presentes en la macroalga comestible Monostroma undulatum, Wittrock
Adriana Alicia Gallardo, Susana Risso, María Angélica Fajardo, Silvia Estevao B elchior - Lipemia postprandial en adultos jóvenes de diferentes etnias en Colombia
Cecilia Aguilar de Plata, Maria Teresa Velasco de Echeverri, Beatriz Gracia de Ramírez, Alberto Pradilla Ferreira, Martha Liliana Cruz Naranjo, Mildrey Mosquera Escudero - Exactitud del índice de masa corporal en la predicción de la adiposidad medida por impedanciometría bioeléctrica
Fernando Carrasco N., Eliana Reyes S., Olga Rimler S., Francisca Rios C. - Evaluación del efecto de cultivos probióticos adicionados a yogurt comercial, sobre poblaciones conocidas de Listeria monocytogenes y Escherichia coli 0157:H 7
Xinia Barrantes, Dylana Railey, María Laura Arias, Carolina Chaves - Evaluación del efecto de cultivos probióticos presentes en yogurt sobre Staphylococcus aureus y la producción de termonucleasa
Marlon Salvatierra, Andrea Molina, María del Mar Gamboa, María Laura Arias - Armonización de las recomendaciones nutricionales para mesoamérica: ¿unificación regional o individualización nacional?
Noel w. Solomons, martha kaufer-horwitz, odilia i. Bermudez - Evaluación de la calidad bacteriológica de tilapia fresca (Oreochromis niloticus) proveniente de la Zona Norte de Costa Rica
Graciela Morales, Laura Blanco, María Laura Arias, Carolina Chaves - El té verde ¿una buena elección para la prevención de enfermedades cardiovasculares?
Tania T. Hernández Figueroa, Elena Rodríguez-Rodríguez, Francisco J. Sánchez-Muniz - Hospital food handlers in Niterói, RJ, Brazil: intestinal parasitism
Ana Eliza Port Lourengo,Claudia Maria Antunes Uchoa. Otilio Machado Pereira Bastos - Excreción urinaria de deoxipiridinolina y su relación con la densidad mineral ósea, el estradiol sérico y los años de postmenopausia en mujeres mexicanas
Rosa Olivia Méndez Estrada, C. Jane Wyatt - Presentación
Javier Aranceta Bartrina, Lluís Serra Majem - Frutas, verduras y hortalizas
Javier Aranceta - La Dieta Mediterránea y el mar: pescados
Victoria Arija Val, Nancy Babio, Joan Fernández-Ballart, Lluís Serra-Majem - El vino en la Dieta Mediterránea
Rosa M. Lamuela-Raventós, Cristina Andrés-Lacueva - ¿Existen deficiencias nutricionales en la Dieta Mediterránea?
Rosa María Ortega, Ana María López Sobaler, Javier Aranceta, Lluís Serra Majem - Nutrición Comunitaria Nutrición Comunitaria Javier Arancela
Javier Aranceta - Estrategias educativas para la promoción del consumo de frutas y verduras en el medio escolar: Proyecto Pro Children
Carmen Pérez-Rodrigo, Javier Aranceta, Johannes Brug, M arianne Wind, Christina Hildonen, K nut-lnge Klepp - Factores de éxito de los programas de seguridad alimentaria y nutrición
Cecilio Morón, Irela Mazar - Acciones de intervención nutricia en situaciones de desastre: relato de cuatro experiencias mexicanas
Herlinda Madrigal-Fritsch, Liliana Raíz Arregui, Sara Elena Pérez Gil Romo, Leticia Cervantes Turrubiates, Pilar Torre Medina-Mora, Guadalupe Ramírez García, Margarita Escobar Pérez - Propuesta metodológica para incorporar la educación en nutrición en la enseñanza Básica. La experiencia de Chile
Sonia Olivares, Cecilio Morón, Juliana Kain, Isabel Zacarías, Margarita Andrade, Lydia Lera, Nora Díaz, Fernando Vio
