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  1. Una doctrina sobre la alimentación del trabajador
    Pablo Liendo Coll
  2. Hojas de Balance de Alimentos 1961-1962 (disponibilidades alimentarias)
    Magdalena González S.
  3. Encuesta de hábitos de alimentación infantil en familias obreras de Caracas (1962)
    Fermín Vélez Boza, Magdalena González
  4. Últimos adelantos en el campo de la nutrición. Nuevos alimentos ricos en proteínas
    L. J. Teply
  5. Niveles de colesterol sérico en grupos de población centroamericana - I. Barrio San Luis, Managua, Nicaidgua
    José Méndez, Armando Arce Paiz, Marina Flores
  6. Niveles de colesterol sérico en grupos de población centroamericana - II. La Arena, provincia de Herrera, Panamá
    José Méndez, Lucila Sogandares, Nevin S. Scrimshaw
  7. Las necesidades venezolanas en nutrientes y en el consumo actual (Revisión de 1962)
    Magdalena González S.
  8. Efecto de la cocción y de la suplementación con aminoácidos sobre el valor nutritivo de la proteína del gandul
    J. Edgar Braham, Rolando Maddaleno Vela, Ricardo Bressani, Roberto Jarquin
  9. Estudio sobre Lupinus (Chocho) en el Ecuador
    Raúl Castillo Y.
  10. La disponibilidad de alimentos, el índice de mortalidad infantil y por desnutrición en Venezuela, 1949-1963
    Fermín Vélez Boza, Magdalena González, Werner G. Jaffe
  11. Sección informativa
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  12. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  13. La efectividad de la yodación de sal en la prevención del bocio endémico en Colombia
    Roberto Rueda-Williamson, Franz Pardo Tellez, Francisco Piedrahita Hoyos, Jaime Ariza Maclas, Luz Uribe Naranjo
  14. Enriquecimiento de harinas de trigo, blanca e integral, con suplementos de origen animal y vegetal
    Roberto Jarqu.n, Pedro Noriega, Ricardo Bressani
  15. Estudios de prevalencia de la diabetes en el Uruguay
    John M. Kalbjleisch, Kelly M. West, María Luisa Saldúnde Rodriguez
  16. Niveles de Colesterol Sérico en grupos de población Centroamericana
    José Méndez, Emilio Briceño, Marina Flores
  17. Razón nitrógeno ureico/creatinina como indicadora del nivel de ingesta proteica. I. Efecto de la ingesta de agua sobre la excreción "basal" de urea y creatinina de niños con estados nutricionales diferentes
    G. Arroyave, A. A. J. Jansen, M. Torrico
  18. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  19. Notas
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  20. Relación entre la población y la nutrición
    Marco Antonio Ramírez, Werner Ascoli
  21. Razón nitrógeno ureico/creatinina como indicador del nivel de ingesta proteica. II. Diferencias en cuanto a urea urinaria f amonio, con y sin diuresis de agua provocada, en grupos de niños con características dietéticas diferentes
    Guillermo Arroyave, Wilma Guillermo, Carlota de Funes
  22. Contenido de selenio en alimentos venezolanos
    W. G. Jaffé, J. F. Chávez, M. C. de Mondragón
  23. Recomendación diaria de calorías y nutrientes para la población colombiana
    Jaime Ariza Macías
  24. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  25. Notas
    Archivos Venezolanos de Nutrición
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