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- Cartas al editor
Aaron Lechtigy Robert E. Klein - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Factores a considerar en la producción e introducción de alimentos de calidad proteínica superior
José Félix Chávez - Canasta familiar de alimentos. Definición y metodología
Marina Flores, Vernon W. Bent - Estado actual de la enseñanza superior de la tecnología de alimentos en la Argentina, con referencia al lugar de la nutrición en los planes de estudio
Alfredo Salibián, Nelda Morcilla de Parada - Métodos de eliminación de alcaloides en la semilla de Lupinus mutabilis, Sweet
Félix Torres Tello, Alejandrina Nagata, Walter Dreifuss Spiegel - Utilización de la proteína proveniente de subproductos agropecuarios en la alimentación de la trucha arco iris Salmo gairdnerii durante el periodo de alevinaje
Jorge Grumberg N., Miguel Burgos W., Osvaldo González C. - Influencia del medio en la desnutrición infantil
M. L. Alvarez, J. Alvear, L. Cousiño, M. T. Saitúa - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Evaluación dietética a nivel nacional en Costa Rica: cambios en una década
Marina Flores, José Aranda-Pastor - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - La Fundación de Investigaciones de Ecología Humana y el niño preescolar de Colombia
Leonardo Sinisterra - Los derechos del niño: marco para intervenciones prioritarias en salud
Leonardo Mata - Adaptación de un procedimiento de fabricación de quesos para su difusión y aplicación en hogares del medio rural
Josefina C. Morales de León, Héctor Bourges Rodríguez, Jesús Picos González - Valoración de dos procedimientos para estimar el consumo de alimentos en niños de edad preescolar
Aura García Ulloa - Editorial
Ricardo Bressani - Parámetros ambientales y socioculturales que afectan la alimentación en los países del tercer mundo
Diva Sanjur - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Estudio de la historia nutricional en Costa Rica mediante el indicador talla-edad
José RoigOller, Víctor Valverde, Zilliham Rojas, Hernán Delgado - Indicadores de riesgo de morir durante el Primer año de vida en áreas rurales de Guatemala
A. Lecbtig, A. Ibarra, M. Guptay R. E. Klein - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Planificación de la alimentación y nutrición. Revisión de resultados de una conferencia Internacional
José Aranda-Pastor, Lenin Sáenz - Obtención de harina y de un concentrado proteínico a partir de semillas de Heliantus annus (Girasol) y su incorporación en galletas
Héctor Bourges R., Josefina C. Morales de León, R ocío Hernández Coria - Editorial
Ricardo Bressani