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- Prueba preliminar del cultivo de frijol alado (Psophocarpus tetragonolobus) en Guatemala y variación en composición química
Roberto Jarquin, Ramiro Quezada, Roberto Gómez-Brenes, Ricardo Bressani - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Deficiencias minerales en América Latina, en producción animal y en alimentos básicos
Ricardo Bressani - Efectos de la ingesta de calcio sobre la tensión arterial
José M. Belizán, Oscar Pineda, Eduardo Sáinz, L. Anabella Menéndez, Aura E. González, José Villar - Mezclas de arroz y frijol (55:45 y 77:23). I. Valor nutricional de las proteínas de las mezclas
Rebeca Carlota de Angelis, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Prevención del endurecimiento del frijol y aprovechamiento del grano endurecido
Mario R Molina, María Eugenia Rizo, Marco Baten, Ricardo Bressani - Enriquecimiento de pan con harina de soya
Enrique Yáñez, Digna Ballester, Marcela Aguayo, Héctor Wulf - Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. I. Elementos mayores
María Luz Pita Martín de Pórtela - Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. II. Elementos traza
María Luz Pita Martín de Pórtela - Producción de frijol en Centroamérica, Panamá y el Caribe durante la década de 1970-1980
Guillermo E. Gcdvez - Problemas en el almacenamiento y mercadeo del frijol en Centroamérica y el Caribe
Yolanda Castillo de Arévalo - El significado alimentario y nutricional del endurecimiento del frijol
Ricardo Bressani - Estudios realizados por el CIGRAS sobre el endurecimiento del frijol
Miguel A. Mora C. - Discurso del Dr. Juan Claudio Sanahuja
Juan Claudio Sanahuja - La dinámica demográfica en la problemática alimentaria-nutricional: la búsqueda de estrategias efectivas en América Latina
Charles H. Teller, Mauricio Culagovski, Juan del Canto, Lenín Sáenz, José Aranda-Pastor - Evaluación química y nutricional de triticales (Secale, sp.) cultivados en Chile
Isabel Zacarías, E. Yáñez, M. Escobar, C Hewstone, H. Wulf - Actitudes y opiniones del venezolano hacia el pescado como alimento
Gonzalo Luna, Makie Kodaira, José Luis Rey - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Valor nutritivo del frijol caupi crudo y procesado
Marco Tulio Cabezas, Julio García, Beatriz Murillo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Complementación y suplementación de mezclas vegetales a base de arroz y frijol
Emilio Vargas, Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham - Mediciones del nivel socioeconómico bajo urbano de familias con lactante desnutrido
M. L. Alvarez, Fanny Wurgaft, M. E. Salazar - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - El sector salud en la planificación multisectorial de la alimentación y nutrición
Lenín Sáenz, josé Aranda-Pastor - Efecto del tratamiento quimioterapéutico periódico de parásitos intestinales en el crecimiento de niños preescolares
Afaoeso C. Gupta, Juan José Urrutia - Food habits and the apparent nature and extent of dietary nutritional deficiencies in the Peruvian Andes
Marco A. Ferroni
