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- Nutrición de zinc en adultos jóvenes chilenos
Vivien Gattas Zaror, Mauro Fisberg, Gladys Barrera Acevedo, Ricardo Uauy Dagach-lmbarack - Socioeconomic conditions, food habits and formulated food programs in the Pueblos Jovenes of Lima, Peru
Marisela Benavides, Robert E. Rhoades - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Preschool child feeding, health and nutritional status in Gualaceo, Ecuador
Rachel Novotny - Niveles séricos y excreción urinaria de magnesio en la gestación. Influencia de la ingesta láctea
María Salinas, María Eugenia Martínez, Pilar Catalán, Elisa Sánchez Casas, Elisa Herrero, Pilar Navarro - Suplemento de harina de trigo con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.). IL Composición química y calidad biológica de panes elaborados con mezclas de las mismas
Ana María Estévez A., Femando Figuerola R., Magaly Vásquez D., Elena Castillo V., Enrique Yáñez - Informe de Bolivia - Tabla de composición de alimentos bolivianos
Juana Tejerina de Ibáñez, Sonia Linares Garrón, Mario Feraudi - Informe del Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela
Gustavo E. Adam - Informe del Istmo Centroamericano - Tablas de composición de alimentos para Centro América y Panamá: Situación actual y necesidades futuras
Luiz G. Elias - Informe de México - Análisis de la composición de los alimentos en México. Antecedentes, situación actual y perspectivas
Héctor Bourges, Mauro Valencia - Estudio de utilización de las tablas de composición química de los alimentos
Carmen Dárdano - Información requerida para la formación de un sistema de datos en la composición química de los alimentos
Ricardo Bressani - Experiencias prácticas con las tablas de composición de alimentos en Latinoamérica
Marina Flores - Informe de Chile - Estado actual de las tablas de composición de alimentos en Chile
Lilia Masson, Héctor Araya, María Angélica Mella - Editorial
Ricardo Bressani - Evaluación de la calidad proteínica de harinas de leguminosas obtenidas por tostación en lechos calentados
Celedonio Loayza Jibaja, Ricardo Bressani - Efectos del procesamiento por lechos granulares calientes sobre las propiedades químicas y funcionales de leguminosas de grano
Celedonio Loayza Jibaja, Ricardo Bressani - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Experiencias de Tres Talleres de Trabajo del Comité de Normas Alimentarias de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS)
José Félix Chávez - Descripción de una metodología para localizar y cuantificar grupos de familias pobres y desnutridas en la Republica de Panamá
Cutberto Parillon, Victor Valverde, Hernan Delgado - Localización, cuantificación y caracterización socioeconómica y nutricional de los grupos funcionales en Panamá
Cutberto Parillon, David L. Franklin, Marielouise Harrell, Victor Valverde - Prevalencia de delgadez y gordura excesiva en un grupo de escolares de la ciudad de Córdoba, Argentina
Fernando Agrelo, Beatriz Lobo, Marta Bazan, Liliana Beatriz Mas, Constanza Lozada, Graciela Jazan, Liliana Orellana - Editorial
Ricardo Bressani - Estado nutricional con respecto al calcio en la Argentina
Susana N. Zeni, Maria L. de Portela - Metas nutricionales y guías de aumentación para América latina. Bases para su desarrollo
Jose Maria Bengoa, Benjamin Torun, Moises Behar y Nevin S. Scrimshaw
