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- Abuso de megadosis de vitaminas
Guillermo Arroyave - Minerais em dietas latino-americanas
Francisco Roque Carrazza - Requerimientos de nutrientes que participan en la eritropoyesis
Miguel Layrisse, Carlos Martinez-Torres, Hernan Mendez-Castellano, Peter Taylor, Marlene Fossi, Mercedes Lopez de Blanco, Maritza Landaeta-Jimenez, Wemer G. Jaffe, Irene Leets, Eleonora Tropper, Jose Ramirez - Fortificación y enriquecimiento de alimentos: Consideraciones sobre su uso para alcanzar las metas nutricionales
Benjamin Torun - Interacciones entre los componentes de la dieta
Benjamin Caballero - Alimentacion del nino en America Latina
Alejandro M. O ?Donnell - La situación nutricional y de salud de la mujer latinoamericana
María Luisa Figueroa, Lucia Llosa, Jose O. Alvarez - Guías alimentarias y metas nutricionales en el envejecimiento
Abraham Horwitz - Cambios en los patrones de consumo alimentario en América Latina
Maria Angelica Tagle - Costumbres, prácticas y hábitos alimentarios deseables e indeseables
Hector Bouiges - Nutrición ayer y hoy
Wemer G. Jaffe, Jose Maria Bengoa - Bases para la elaboración de guías nutricionales
Maria Eugenia Romero Moreno - Patología nutricional en América Latina y el Caribe
Sergio Valiente, Cecilia Abala, Betty Avila, Femando Monckeberg - Estimación de las necesidades de energía a nivel nacional: Uso del enfoque FAO/OMS/UNU 1985
Ricardo Uauy, M. Teresa Boj - Proteínas y aminoácidos: Características y satisfacción de requerimientos con dietas latinoamericanas
Benjamin Torun - Las grasas en la dieta
Virgilio Bosch, Eleazar Lara Pantin - Tolerancia a la lactosa y el consumo de leche: Mitos y realidades
Nevin S. Scrimshaiv, Edwina Murray - Tres vitaminas problemáticas en América Latina
Guillermo Arroyave - Editorial
Ricardo Bressani - Diagnostico sanitario y tecnológico del proceso artesanal del queso fresco de cabra en Chile
Lavinia Camacho, Cecilia Sierra - Uso de la lombriz de tierra como suplemento proteínico en dietas para conejos
Maria Socorro Orozco Almanza, Maria Esther Ortega Cerrilla, Femando Perez-Gil Romo - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Otras publicaciones
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Estado nutritivo de una población infantil marginal de la comunidad autónoma de Madrid, España
Olga Moreira-Varela, Rosa Mar ia Ortega, Angeles Carbajal, Gregorio Varela
