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  1. Valor biológico de la proteína foliar de Atriplex suberecta
    Jose Antonio Cid, Elisa Petenatti, Mirta Arellano, Jorge Muzaberg, Sara L. de Mucciarelli
  2. Otras Publicaciones
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  3. Notas
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  4. Conducta de lactancia y atención del parto en un grupo de mujeres de una comunidad rural mexicana
    Sara Elena Perez-Gil Romo, M. A de la Paz Andrade Contreras, Fabiola Rueda Arroniz, Alberto Ysunza-Ogazon
  5. Diferencias urbano-rurales en la ingesta de alimentos de familias pobres de Guatemala
    Jorge A. Alarcon, Francisco J. Adrino
  6. Estado de la dentición en Bolivia, según la altitud, el sexo y la edad
    Joseph Laure
  7. La dieta como factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular en habitantes del Área Metropolitana, San Jose, Costa Rica
    Ana Gladys Arauz, Rafael Monge, Leda Munoz, Marco T. Rojas
  8. Notas
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  9. Tecnologías apropiadas en alimentos: Marco conceptual para su generación y transferencia en Centro América y Panamá
    Roberto Cuevas
  10. Evolución de la situación alimentaria nutricional del Area Metropolitana de San José, Costa Rica
    Rafael Monge, y Leda Milena Muñoz
  11. Sources of nutrition information of Chilean schoolers, Metropolitan Region Chile survey 1986-1987
    Rodolfo Ivanovic, Manuel Olivares, Daniza Ivanovic
  12. Comparación de métodos para medir la dureza del maíz (Zea mays L.)
    Yolanda Salinas M., Femando Martinez B., Jorge Gomez H
  13. Estudio comparativo de la composición química y valor nutritivo del piloy (Phaseolus coccineus) y del frijol común (Phaseolus vulgaris)
    Eduardo Carlderon. Luis Velasquez, Ricardo Bressani
  14. Nuevos Libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  15. Valoración antropométrica del estado nutricional de un colectivo de ancianos de Madrid (España)
    Rosa Maria Ortega, Guadalupe Garrido, Estrella Tunero, Manuel Chamorro, Elías Díaz Albo, Pedro Andres
  16. Incidencia de toxinas de Fusarium en el maíz y productos de la molienda
    A. Saubois, M.C. Nepote, J.C. Basilico
  17. La vitamina A en el tratamiento del sarampión
    José O. Mora
  18. Curva de distribución de vitamina A sérica para niños de 2 a 6 años con estado adecuado de vitamina A: una población de referencia
    Hernando Flores, Mariachristina N A Azevedo, Florisbela AC S Campos, Mariahelena C Barreto-Lins, Anaclaudia A Cavalcani, Aureni C Salcano, Ramanita M Varela, Barbara A Underwood
  19. Selenio, un elemento esencial y toxico. Datos de Latinoamérica
    Werner Jaffe
  20. Relación entre el consumo de grasas y la mortalidad por cáncer colorrectal en la población venezolana
    H. Malave, H. Mendez Castellano, I. Malave
  21. The nutritional status of Guaymi Indians living in Chiriqui province, Republic of Panama
    DouglasL. Taren, Diva Sanjur, Gloria Rivera, David W.T. Crompton, Malden Nesheim, Jean Tiffany Cox, E.C.M. Williamson
  22. Contenido y disponibilidad biológica de los carotenoides de Pejibaye. (Bactris gasipaes) como fuente de vitamina A
    Adriana Blanco, Leda Muñoz
  23. Desarrollo de un alimento energético para deportistas
    Emma Wittig de Penna, Asuncion Infante, Alfonso Suarez, Luis Lopez, Raul Santana, Hugo Torti
  24. Evaluación funcional de un suplemento energético nutricional en deportistas
    Wittig, Emma, Infante, Asuncion, Suarez, Alfonso, Lopez, Luis, Santana, Raul, Osorio, Jorge
  25. La Declaración de Barcelona. "Los Derechos Alimentarios del Hombre"
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
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