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- Hojas de Balance de Alimentos de Venezuela en 1951
José María Bengoa, Magdalena González; A. Sánchez Carrillo - Variaciones de los costos de alimentación en Caracas en los últimos veinte años
José María Bengoa; colaboración de las dietistas Josefina Fernández; Victoria Rojas - Nueva organización de las actividades alimentarias en Chile
Julio V. Santa María - La dieta del indio
Carlos Collazos Chiriboga - Los cereales en la alimentación latinoamericana
Robert R. Williams - Harina de pescado para consumo humano. Pruebas de aceptabilidad al gusto
A. Vergara Uribe - Necesidades alimenticias del hombre en el trabajo
Francisco Vivanco - La arepa criolla
A. Mosqueda Suárez - Algunos aspectos del comportamiento alimentario del hombre
J. Tremoliéres; J. Claudian - Educación alimentaria en Venezuela
J. H. Rodríguez Cabrera - La F. A. O. y la nutrición de los niños
W. R. Aykroyd - Acerca de las recomendaciones dietéticas
D. M. Hegsted - Enfermedades en la India debidas a deficiencias en la nutrición
Radhakrishna Rao - Algunos apuntes doctrinales sobre Nutrición y Salud Publica
Pablo hiendo Coll - Estudios de Nutrición en el Perú
Alberto Guzmán Barrón - Estudio de la alimentación en un grupo de colectividades de Caracas durante los años 1953?54
Fermín Vélez Boza - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Suplementación nutricional a la pre-natal y su influencia en el producto del embarazo
E. Páez Pumar, h., Mauricio Ruphael Divo, Ornar Suárez, Alida Graterol - Labores del Instituto
Archivos Venezolanos de Nutrición - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Nuevas publicaciones
Archivos Venezolanos de Nutrición - Composición de los alimentos feculentos de mayor consumo en Venezuela
W. G. Jaffé, P. Budowski, A. Mosqueda, M. Gross, S. Garda, H. Olivares, C. Embden y B. Nolberga - Nota preliminar sobre la presencia de vitamina B12 en alimentos criollos
Clara Embden y Werner G. Jaffé - Las necesidades venezolanas en nutrientes y en el consumo actual
Pablo Liendo Coll, Werner G. Jaffé y Magdalena González - Observaciones acerca de la morbilidad por enfermedades carenciales en el medio rural de Venezuela durante los años 1954 y 1955
Armando Castillo Plaza, Fermin Vélez Boza, Alberto Contreras A.