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- Estado nutricional de minerales en Centro América y Panamá
María Eugenia Romero-Abal - Consumo de micronutrientes de la población colombiana
Enrique Muñoz Montoya - Consecuencias funcionales de la deficiencia de zinc
Noel W. Solomons, Manuel Ruz - Prevención y control de la anemia y la deficiencia de hierro en Cuba
John Gay, Magaly Padron, Manuel Amador - Adolescencia y riesgo nutricional
Enriqueta Sileo - Impacto del embarazo temprano en el desarrollo biológico y social de adolescentes rurales
Miriam Muñoz de Chávez, Manuel Urbina, Alicia Ríos, Noe Guanteros, Celia Martínez, Beatriz Soberanes, Luciano Domínguez, Adolfo Chávez - Antropometría y composición corporal en el anciano de Latinoamérica: lo que conocemos y lo que nos falta conocer
Manolo Mazariegos, Noel W. Solomons - Suplementos alimentarios como medida preventiva y curativa para los adultos mayores
Delia Soto A. - Repercusión de la crisis económica en la salud física, moral e intelectual del venezolano
Hernan Mendez Castellano - El rol e interpretación de la antropometría para evaluar el estado nutricional: Reporte de un Comité de Expertos de la OMS
Mercedes de Onis - Relación entre la dieta y las enfermedades crónicas no transmisibles
Miriam Muñoz de Chávez, Adolfo Chávez Villasana, Abelardo Ávila Curiel - Uso de las guías de alimentación para Venezuela por parte de los nutricionistas
Ana C. Aular, Eugenio Ramírez - Sistema de agrupación de alimentos utilizados en Educación Nutricional en Latinoamérica. Cuba
Milsa Cobas - Usos de la comunicación social en Educación Nutricional. Consideraciones socio-culturales
Maryluz Schloeter P. - Formación del nutricionista en Chile
Delfina G. Lopez Real - Programas de formación de recursos humanos para la región: experiencia del INHA
Milsa Cobas - Participación de la industria de alimentos en la educación en nutrición
Dolores O?Rourke - X Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Eleazar Lara Pantin - Aspectos conceptuales y analíticos de la fibra de los alimentos
Nelly Pak D. - Aspectos fisiológicos y nutricionales de la fibra dietética
Mercedes Schnell - D.M.N.I.D, lípidos y antioxidación
Carlos Carrera B. - Prioridad de alimentos y nutrientes en las bases de datos sobre composición de alimentos
María Teresa Menchú Escobar - Los Cereales en la alimentación
Wemer Jaffe - Políticas de enriquecimiento de cereales en Venezuela
Wemer Jaffe - Digestibilidad de las proteínas de los cereales naturales y procesados
Marisa J. Guerra
