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- El estado nutricional modifica la efectividad de un suplemento dietario de bacterias lácticas sobre la aparición de patologías de vías respiratorias en niños
María Esther Río, Liliana Beatriz Zago, Hugo García, Luis Winter - Expresión génica de interleucina 1 en la deficiencia de proteínas y vitamina A
Vivían Sánchez Alvarez, Manuel Hernández Triana, Mario Abreu Peñate, Ada de las Cagigas Reig, Miguel Tam Hurtado, José Reboso Pérez, Miriam Noa Puig, José Arias Verdé, Rebeca Fernández Carriera, Soraya González Calderín, Antonio Sigarroa González - Consumo de frutas en una población adulta de Costa Rica
Sonia Guzmán Padilla, Marlene Roselló Araya - Escalas de satisfacción alimentaria-nutricional para representantes y madres cuidadoras de niños atendidos en multihogares dé cuidado diario
Jennifer Bemal, Paulina Lorenzana - Modificaciones de las lipoproteínas del plasma después del uso dietético de iaoleína de palma en adultos sanos
Virgilio Bosch, Ada Aular, José Medina, Neptalí Ortiz, Rafael Apitz - Caracterización física, culinaria y nutricional de frijol del altiplano subhúmedo de México
Patricia Pérez Herrera, Gilberto Esquivel Esquivel, Rigoberto Rosales Serna, A costa-Gallegos Jorge A. - Ácido fitico: aspectos nutricionales e implicaciones analíticas
Beatriz Martínez Domínguez, Ma Victoria Ibáñez Gómez, Francisco Rincón León - Efecto de la alta presión hidrostática (APH) en la imbibición de agua, tiempos de cocción y microestructura del Phaseolus vulgaris
Elba Sangronis, Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Barry G. Swanson - Calidad nutricional y aceptabilidad de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino
Betty Benitez, Anangelina Archile, Lisbeth Rangel, Mariela Bracho, Maigualida Hernández, Enrique Márquez - ¿Qué es envejecer?
José María Bengoa - Perfil de lípidos y lipoproteínas en inmigrantes chinos residentes en Costa Rica
Ileana Holst, Rafael Monge-Rojas, Rita Ma. Marín, Karol Hidalgo, Mónica Kelly - Uso de fibra dietética de nopal en la formulación de un polvo para flan
Carmen Sáenz, Elena Sepulveda, Nelly Pak, Ximena Vallejos - Caracterización químico nutricional del musgo Sphagnum magellanicum
Mario Villarroel, Edith Biolley, Enrique Yáñez, Rosario Peralta - Algas marinas de Baja California Sur, México: Valor nutrimental
Silvia Carrillo Dominguez, Margarita Casas Valdez, Felipe Ramos Ramos, Fernando Pérez-Gil, Ignacio Sanchez Rodriguez - Dietas desequilibradas en niños preescolares: estudio en un jardín integral de la provincia de Buenos Aires, Argentina
Patricia N. Rodríguez, Susana N. Zeni, Cristina E. Suárez, Andres G. Ferreira Monteiro, María Luz Pita Martín de Pórtela Silvia M. Friedman, Fima Lifshitz - Estudio comparativo de la utilización biológica de B-caroteno sintético y de fuentes naturales en ratas
Cesar Mauricio Baracaldo Barrera, Camilo Rozo, Lucía Castro de Navarro - Hábitos de consumo de productos apícolas en un colectivo de ancianos
Ma.T. Orzáez Villanueva, A. De Frutos Prieto, M. Téllez González, y G. Blázquez Abellán - Ingesta alimentaria en escolares chilenos de procedencia indígena y no indígena de diferente vulnerabilidad social
Vanessa Garcia, Hugo Amigo, Patricia Bustos - Evaluación de la actividad de cultivos probióticos sobre Listeria monocytogenes durante la producción y almacenamiento de yogur
Darling Berrocal, María Laura Arias, Marjorie Henderson, Eric Wong - El subsidio a la tortilla en México: ¿un programa nutricional o económico?
Teresa Shamah Levy, Abelardo Ávila Curiel, Lucía Cuevas Nasu, Adolfo Chávez Villasana, Marco Antonio Ávila Arcos, Carlota Fernández Mendoza - Efecto del horno de microondas sobre el crecimiento y sobrevivencia de Escherichia coli 0157:H7 inoculada en tortas de carne de res
Oscar Quesada, María Laura Arias y Carolina Chaves - Caracterización química y sensorial de biscochuelos enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el anciano
Emma Wittig de Penna, Paula Avendaño, Delia Soto, Andrea Bunger - Anemias nutricionales en mujeres lactantes de Costa Rica
Blanco A, Rodríguez S, Cunningham L. - Diversidad alimentaria y factores asociados en beneficiarios de 77 multihogares de cuidad o diario: región central de Venezuela
Jennifer Bernal Rivas, Paulina Lorenzana Albert - Metales pesados en agua de bebederos de presión
Susana I. Segura-Muñoz. Tánia M . Beltramini Trevilato, Angela M. M. Takayanagui, Sylvia E. Hering, Palmira Cupo
