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- Enriquecimiento de cereales
José A. Cartaya - Calidad y estabilidad de algunos productos criollos enlatados
Nikita Czyhrinciw K. - Estudio sobre la utilización biológica de las grasas
Luis Bianchi Cayama - Harina de pescado en Venezuela
José Félix Chávez - Notas
Purkyne Czechoslovak - Ingesta de micronutrientes en las areas rurales de Centro America y Panama
Marina Flores, María Teresa Menchú , Guillermo Arroyave - El valor nutritivo de las harinas de pescado y su relación con el contenido en lisina y metionina disponibles
Luiz G. Elías , Ricardo Bressani - Método para medir la situación sociocultural de las familias rurales centroamericanas y su aplicación a los programas de salud
Alfredo Méndez - Evaluación y mejoramiento de la calidad del cazón (Familia Carcharhinidae) salado en Venezuela.
Rafael Antonio Bello , Gonzalo Luna L - Niveles dietéticos de familias y niños según estrato socioeconómico en el área rural de Panamá
Marina Flores - Libros nuevos
José Félix Chávez - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Selección y aceptabilidad de Alimentos
Werner G. Jaffé - Comparación del índice de balance de nitrógeno de tres proteínas calculado de periodos de balance de nitrógeno diarios o de 4 días
Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Jose Olivares y Delia A . Navarrete - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Evaluación química de harinas de Morro o Jicaro (Crescentia alata) preparadas por ensilaje y/o deshidratación
Roberto A. Gómez-Brenes, Irma Contreras, J. Edgar Braham, Ricardo Bresscmi - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Valoración de dos procedimientos para estimar el consumo de alimentos en niños de edad preescolar
Aura García Ulloa - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Contenido de sodio y potasio en algunos alimentos chilenos
C. Alvarez de Araya, M. Farah, M. T. Zuccarelli, L. Masson - Efecto de la posición del envase en la retención de nutrientes en modelos alimentarios calentados por convección natural
Jose A. Barreiro Mendez, George R. Salas, Emilio Saiz, Carmen Irazabal de Guariguata - Editorial
Ricardo Bresam - Características reológicas de productos de frutas tropicales
Carmen Irazabal de Guariguata
