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- Quinoa (Chenopodium quinoa Willd), an important Andean food crop
Jenny Ruales, Baboo M. Nair - Composición mineral de leche producida en Monterrey, N.L. México
Ma. Guadalupe Alanis Guzman, Jose Eduardo Castro Gongora - Use of milk in infants with diarrhea
Carlos H. Lifschitz - Flouride in oral health
James R. Mellberg - Vitamin A deficiency as a public health problem & assessment methods
Barbara A. Underwood - Insulin resistance in obesity
Benjamin Caballero - The dietary management of acute childhood diarrhea: optimal timing of feeding and appropriate use of local mixed diets
Kenneth H. Brown - Dietary fiber analysis of cassava using gravimetric methods
Carlos Julio Rivera, Andrés G. Gerardi, Ramón Benito Infante, Hernán José Carrasco, Oscar Rodríguez - Elaboración de harinas procesadas de semilla de gandul
Carolina Mueses, Leonardo de León, Jorge Matute, Ricardo Bressani - Carne de vizcacha (Lagostomus maximus maximus Blainv). Valor Biológico
Mirta L de Arellano, Juan M Luco, Silvia Fernández, Yolanda Micalizzi, Mónica Fisetti, Julia B. Lucero, Sara Mucciarelli - Estudio sobre la elaboración de ensilado microbiano a partir de pescado eviscerado
Rafael Bello, Elizabeth Cardillo, Raúl Martínez - Estudio del efecto de la adición de frutas tropicales pina (Ananás comosus) y lechosa (Carica papaya) en la elaboración del ensilado biológico de pescado
Rafael Bello, Elizabeth Cardillo, Raul Martinez - The tortilla making properties of two improved maicillo cultivar from Honduras
S.O. Sema-Saldivar, M.H. Gomez, F. Gomez, D. Meckenstock, C. Cossette, L.W. Rooney - Lactose vs. lactose free regimen in children with acute diarrhoea: A randomized controlled trial
Juan M. Lozano, Jaime A. Cespedes - Functional properties of sunflower seed meal obtained by ethanol extraction
Marisa A.B. Regitano-d?Arce, Renata de Paula Assis, Urgel de Almeida Lima - Sunflower seed protein concentrates and isolates obtention from ethanol oil extraction meals-(Technical note)
Marisa A.B. Regitano-d?Arce, Erika M. Roel Gutierrez, Urgel de Almeida Lima - Estudio del comportamiento del hierro fijado sobre la caseína bovina y fosforilada luego de la hidrólisis producida por las proteasas digestivas
Ana Luisa Medina Gallardo - Ocorrência de Listeria monocytogenes em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo minas frescal comercializados em Piracicaba - S.P.
Casarotti Vania T., Gallo Claudio R., Camargo Rodolpho - Produtos hidrogenados no Brasil: Isômeros trans, características físico-químicas e composição em ácidos graxos
Jane Mara Block, Daniel Barrera-Arellano - Bioensayo de pigmentación de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiis) con extractos de chile ancho (Capsicum annuum)
Jaime Vemon Carter, Jesus T. Ponce Palafox , Ruth Pedroza Islas - Importancia agronómica y nutricional de las leguminosas
Juan de Jesús Montilla - Effects of processing on antinutritional factors in legumes: The soybean case
Irvin E. Liener - Effect of phytohaemagglutinin on intestinal cell proliferation. Role of polyamines
Susan Bardocz - Bioavailability of carbohydrates in legumes: Digestible and indigestible fractions
Juscelino Tovar - Feeding the Cities: a challenge for the future
Paul Lunven
