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- Evaluación de la yuca como materia prima no convencional para la industria alimentaria
Violeta T. Pardio Sedas, Krzysztof N. Waliszewski Kubiak - Lactose vs. lactose free regimen in children with acute diarrhoea: A randomized controlled trial
Juan M. Lozano, Jaime A. Cespedes - Effect of addition of brewer?s yeast to soy protein and casein on plasma cholesterol levels of rabbits
Jorge De Abreu, Nancy Millan - Propiedades de malta diastasica de sorgo blanco
Helbert David Almeida Dominguez, Lloyd William Rooney - Sunflower seed protein concentrates and isolates obtention from ethanol oil extraction meals-(Technical note)
Marisa A.B. Regitano-d?Arce, Erika M. Roel Gutierrez, Urgel de Almeida Lima - Deshidratación osmótica de manzana (Grany Smith) con diferentes soluciones osmóticas
Edmundo Mercado -Silva, Daniel Vidal-Brotons - Substitución del afrecho de trigo por harina de almendra desgrasada de palma aceitera rica fuente de fibra dietética en la elaboración de galletas y panes
Emperatriz Pacheco de Delahaye, Maria Cedres C., Alemar Alvarado, Ana Cioccia - Fortification of precooked maize flour with coarse defatted maize germ
Francisco Rivera, Enzo Racca, Carlos Martinez-Torres, Peter Taylor , Irene Leets, Eleonora Tropper, Maria Nieves Garcia-Casal, Jose Ramirez, Miguel Layrisse - Ocorrência de Listeria monocytogenes em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo minas frescal comercializados em Piracicaba - S.P.
Casarotti Vania T., Gallo Claudio R., Camargo Rodolpho - Calidad sanitaria de algunos alimentos distribuidos en servicios de alimentación hospitalarios de Costa Rica
Rafael Monge, Ma. Laura Arias, Dagmar Utzinger, Florencia Antillon - Evolución de la disponibilidad lipídica en Venezuela 1970-1992
Edgar Allan Abreu Olivo, Elvira Ablan de Florez - Consideraciones ecológicas y de inocuidad alimentaria en productos de origen vegetal
María S. Tapia de Daza, Rosa V. Diaz - Obtención de ensilado biológico de desechos de pescado
Rafael Bello, Lisbeth Brito - Legume seeds: Friends and foes
Andres Carmona - Protein proteinase inhibitors in legume seeds -overview
Yehudith Birk - Health and Nutrition in Mexico City
Héctor Bourges - Recession, structural readjustment and urban alimentary systems
Cynthia Hewitt de Alcántara - Feeding the Cities: a challenge for the future
Paul Lunven - Long-term alternatives for the eradication of poverty in Mexico
Enrique Hernández Laos - Food consumption of the urban poor: Intervention models in Mexico City
Clara Jusidman, José Manjarréz - Food supply in Mexico City
Demetrio Sodi de la Tijera - Working groups reports
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nutritional status in Havana, Cuba
Delia Plasencia, Manuel Grillo - Desarrollo de productos para el adulto mayor: Budin enriquecido con vitaminas
Maria Soledad Vera , Emma Wittig de Penna, Andrea Bunger, D. Soto, L. Cariaga, R. Fuenzalida, E. Cornejo, L. Lopez - Elaboración de un guiso liofilizado para montañistas
Emma Wittig de Penna, Viviana Kutscher, Andrea Bunger, Luis Lopez, Raul Santana