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26. Screening for malnutrition with arm circumference.
    Giovanni Acciarri, James C. Eckroad, Luis F. Fajardo, Ramiro Munoz, Ruth de Mercado, Alberto Pradilla, Gloria Quintero, Betty de Ramirez, Fanny Victoria , Dean H. Wilson
27. Notas
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
28. Composition and potential use of some tropical fruits.
    Sin autor
29. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
30. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
31. Is histidine essential for the adult man? A review
    Luis A. Mejia
32. Production and nutritive value of soybeans
    Alfredo Lam Sanchez
33. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
34. Hatchery waste: nutritional evaluation of non-hatched eggs
    Marta Luiza Pimentel de Souza, Lieselotte Jokl, Jose Maria Lamas da Silva, Enio Cardillo Vieira
35. Optimización nutricional del procesamiento térmico de alimentos enlatados
    Jose A. Barreno Mendez, George R. Salas, Irma Herrera Moran
36. Application of a simple method to the characterization and differentiation of protein foods
    Julio S. Araujo-Neto, Vera L. A. Costa-Carvalbo, Mara B. C. Araujo, Gerson F. Pinto
37. The evaluation o f the p ro te in quality o f soybean products by short-term bioassays in ad u lt human subjects
    Delia A. Navarrete, Luiz G. Elias, J. Edgar Brabam, Ricardo Bressani
38. Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
    José Aranda-Pastor
39. Factores a considerar en la producción e introducción de alimentos de calidad proteínica superior
    José Félix Chávez
40. Adaptación de un procedimiento de fabricación de quesos para su difusión y aplicación en hogares del medio rural
    Josefina C. Morales de León, Héctor Bourges Rodríguez, Jesús Picos González
41. Obtención de harina y de un concentrado proteínico a partir de semillas de Heliantus annus (Girasol) y su incorporación en galletas
    Héctor Bourges R., Josefina C. Morales de León, R ocío Hernández Coria
42. Effect of microwave heating of soybeans on protein quality
    Albert Sanchez, U. D. Register, James W. Blankenship and Charles C. Hunter
43. Efecto suplementario de tres fuentes de proteína de soya sobre diferentes selecciones o productos de maíz
    R. Bressani, E. Hernandez, A. Colon, A. Wolzak.y R. Gomez-Brenes
44. The nutritive value of Brazilian soy products tested in malnourished children
    J. E. Dutra de Oliveira, L. Scatena, F. A. Moura Duarte and D. C. Humerez
45. Formulación de una bebida de alto valor nutritivo a base de arroz
    Marisa J. Guerra, Dolores Gonzalez, Wemer G. Jaffe, Marieta Calderon
46. Animal wastes. I. Effect of processing on the chemical and protein nutritional value of calf stomach
    Sabino Caldas, Tasso Moraes-Santos
47. Animal wastes. II. Chemical and nutritional evaluation of by-products from rennet and proteases production
    Tasso Moraes-Santos and Marcelo Eustaquio Silva
48. Optimización de procesos de congelación por cargas
    Jose A. Barreiro-Mendez, Sergio A. Antunes, Emilio Satz U., Carmen Irazabal de Guariguata
49. Bibliografía latinoamericana.
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
50. Seasonality and nutritional status. A review o f findings from developed and developing countries
    Víctor Valverde, Hernán Delgado, Reynaldo Martorell, José M. Belizán, Victor Mejia-Pivaral, Robert E. Klein