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1. Aporte nutricional de alimentos procesados sin gluten de alto consumo en personas con enfermedad celíaca
   Germán Mora, Catalina Andrade, Javiera Gaminao, Álvaro Reyes, Carolina Aguirre, Carolina Fredes, Loreto Rojas, Alejandra Parada
2. Sensory acceptance and biological implications of volatile compounds in Mexican soybean germplasm
   Mónica López-Fernández, Octelina Castillo-Ruíz, Benjamín Abraham Ayil-Gutiérrez, Homar Rene Gill-Langarica
3. Concordancia de ecuaciones predictivas del gasto energético basal en adultos sanos de Chillán, Chile, 2025
   Geraldine Laura Endrussat Araya, Bárbara Daniela Orrego Ubilla, Miguel Ángel López Espinoza
4. Alergias alimentarias: aspectos clave para su definición, diagnóstico y tratamiento nutricional
   M Camila Dávila López, Sandra L Restrepo-Mesa, Anghy M Burgos-Salazar, Carlos Chinchilla, Carlos Hugo Torres Salinas, Luis Miguel Becerra-Granados, Guadalupe Morales de León, Caterine Henao Roldan
5. Formulación y análisis proximal y sensorial de pastas a base de sorgo y almidón de sorgo
   Karen Elizabeth Trejo-Cuevas, Guadalupe Rodríguez-Castillejos, Jesús Di Carlo Quiroz Velásquez, María Cristina Hernández-Jiménez, Humberto Martínez Montoya, Octelina Castillo Ruíz
6. Formulation and sensory assessment of mixed sourdough bread enriched with native Phaseolus vulgaris L. (Chilean common bean) flour
   Sharon Viscardi, Silvia Cioffi, Luis Marileo, Cristóbal Reyno, Priscila Beatriz Da Fonseca Pacheco, Christoffer Abdon Ojeda Ojeda, Carla Victoria Rodríguez Rivera, Elizabeth María Ulloa-Inostroza
7. Valor biológicó comparativo de algunas leguminosas de importancia en la alimentación venezolana
   Werner G. Jaffé
8. Acerca del nitrógeno no protídico del suero en individuos aparentemente normales de la clase trabajadora de Caracas
   Francisco De Venanz
9. El cobalto como microelemento esencial para la reproducción animal y su relación con la vitamina B12
   Werner G. Jaffé
10. Valor nutritivo de la mezcla de maíz con leche
    Josue de Castro; Emilia Peehnik
11. La Protidemia en reposo y movimiento
    Eduardo Páez Pumar, H.; José Ignacio Páez Pumar
12. Influencia de distintos suplementos dietéticos sobre la reproducción de ratas alimentadas con dietas bajas en vitamina B12
    Werner G. Jaffé
13. Lo conocido y desconocido en nutrición
    Augusto Pi-Suñer
14. Descripción de la desnutrición proteínica en madres, lactantes y niños
    F. A. O.; O. M. S.
15. La dieta del indio
    Carlos Collazos Chiriboga
16. Harina de pescado para consumo humano. Pruebas de aceptabilidad al gusto
    A. Vergara Uribe
17. Necesidades alimenticias del hombre en el trabajo
    Francisco Vivanco
18. La F. A. O. y la nutrición de los niños
    W. R. Aykroyd
19. Composición y valor alimenticio de las Lágrimas de Job (Lágrimas de San Pedro o trigo Adlay) (Coix Lacryma - Jobi)
    Raymond Jaquot; Jeanine Raulin; Jean Adrian; Alain Rerat
20. Mejoras de la eficiencia proteica de la arepa con triptófano y treonina
    Alejandro Mosqueda Suárez
21. Estudio sobre la harina de pescado: I. Introducción
    J. V. Santa María
22. Estudio sobre la harina de pescado: II. Análisis bromatológicos
    H. García M., Digna Ballester C., A. Ariza
23. Estudio sobre la harina de pescado: V. Capacidad complementadora de la harina de pescado en ratas alimentadas con una dieta "pobre" nacional
    L. Costamaillere, Digna Ballester
24. La importancia del pescado en Latino-América
    Geo Borgstrom
25. Variaciones estacionales en el contenido de grasa de la leche consumida en la ciudad de Guatemala
    José Méndez de la Vega, Carlos L. Ovalle