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26. El contenido de nitrógeno y de aminoácidos esenciales de diversas selecciones de maíz
    Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Mario Santos, Delia Navarrete, Nevin S. Scrimshaw
27. Nuevas observaciones sobre el valor nutritivo de la harina de pescado y su efecto suplementario sobre harina de trigo y pan
    Werner G. Jaffe
28. Mezclas de proteínas vegetales para consumo humano - IX. Evaluación del valor nutritivo de las proteínas de la mezcla vegetal INCAP 9 en diversos animales de experimentación
    R. Bressani, J. E. Braham, R. Jarquin, L. G. Elias
29. Mezclas de proteínas vegetales para consumo humano - XI. Aminoácidos limitantes en la mezcla vegetal INCAP 9 y efecto de la adición de pequeñas cantidades de concentrados proteicos de origen vegetal y animal
    Ricardo Bressani, Luis Gonzaga Elías
30. Seleniosis crónica en ratas y factores modificantes en la dieta - I. Calidad de las proteínas
    José Félix Chávez, Cari A. Baumann
31. Estudio sobre Lupinus (Chocho) en el Ecuador
    Raúl Castillo Y.
32. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Venezolanos de Nutrición
33. Nutrición e infección
    Patricia E. Taylor, Carlos Tejada
34. Response of Pre-School Children to high intakes of Haitian cereal-bean mixtures
    Kendall W. King, William Fougere, Jean Foucauld, Gladys Dominique, Ivan D. Beghin
35. Enriquecimiento de harinas de trigo, blanca e integral, con suplementos de origen animal y vegetal
    Roberto Jarqu.n, Pedro Noriega, Ricardo Bressani
36. Variation in urinary excretion of urea and N-methyl nicotinamide during the day comparison with fasting levels
    Melvin Lee, Guillermo Arroyave
37. "Kwashiorkor" ana "Marasmus" in Jamaican infants
    J. S. Garrow
38. Observations on the mechanisms of adaptation to the low protein intakes
    J. C. Waterlow, G. A. O. Alleyne, H. Chan, J. S. Garrow, A. Hay, P. James, D. Picou, J. M. L. Stephen
39. Mineral composition of cereals and legumes indigenous to Haiti
    K. W. King, N. O. Price
40. Nutritional value of haitian forages
    K. W. King, N. 0. Price
41. Fe de Erratas
    Archivos Venezolanos de Nutrición
42. Biological response of rats fed amino acid supplemented pea bean (Phaseolus vulgaris) diets
    Martha E. Purdom, Russell V. Brown
43. Suplementación de la avena con aminoácidos
    Ricardo Bressani, Luiz G. Elías
44. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Venezolanos de Nutrición
45. Vegetable protein mixtures for human consumption. The development and nutritive value of INCAP Mixture 15, based on soybean and cottonseed protein Concentrates
    Ricardo Bressani, Luiz G. Elías, J. Edgar Braham and Mario Erales
46. Long-term effects of feeding rats on casein and gluten diets of the same protein value
    Maria Angelica Tapie, Gonzalo Donoso
47. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Venezolanos de Nutrición
48. Libros nuevos
    Archivos Venezolanos de Nutrición
49. La efectividad de la yodación de la sal en la prevención del bocio endémico en Colombia. II. Contenido de yodo en la sal a nivel del consumidor
    Franz Pardo Tellez, Roberto Rueda-Williamson, Jose Obdulio Mora Parra
50. Suplementación del arroz con concentrados proteicos
    Luiz G. Elías, Roberto Jarquin, Ricardo Bressani, Constantino Albertazzi