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426. Rendimiento y composición química de las partes vegetativas del amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) en diferentes etapas fisiológicas
     María Antonieta Alfaro, Aníbal Martínez, Ramiro Ramírez, Ricardo Bressani
427. Variabilidad genética, y correlaciones entre rendimiento, tamaño del grano, composición química y calidad de la proteína de 25 variedades de amaranto (Amranthus caudatus)
     Ana Imeri, Jorge Mario González, Rafael Flores, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
428. Efecto del procesamiento y de la suplementación con aminoácidos sobre la calidad proteínica del amaranto (Amaranthus caudatus)
     Ana Imeri, Rafael Flores, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
429. Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
430. Efeito da formulação de duas dietas de ratos, tendo farelo de trigo como fonte de fibra dietaria, sobre alguns parâmetros bioquimicos e nutricionais
     Celia da Fátima Barbosa, Lieselotte Jokl
431. Efecto de la lactosa en la evaluación del valor nutritivo de la caseina
     R.P. Elia, D. Burman, María Elena Sambucetti
432. Elaboración de bloques congelados de pulpa de pescado y su evaluación durante el almacenamiento
     Luisa Rodriguez G., Rafael A. Bello
433. The chemical composition and protein quality of amaranth grain germ plasm in Guatemala
     Ricardo Bressani, Luiz G. Elías, Jorge Mario González, Roberto Gomez-Brenes
434. Nutritional anthropometry and dietary intake of children from the Las Cuevas region of the Dominican Republic
     Linda Bruce, Leslie Sue Ueberman
435. Socioeconomic conditions, food habits and formulated food programs in the Pueblos Jovenes of Lima, Peru
     Marisela Benavides, Robert E. Rhoades
436. Effect of cocaine intake on the development of fatty liver in rats fed a low-protein diet
     Roger Ramos-Aliaga, Maritza Placencia
437. Rat serum proteins and nutritional quality of full-fat soy flour: Application of response surface methodology
     Nohad Buassi
438. Efecto de la hipervitaminosis A aguda sobre las concentraciones séricas de Na, K, Mg, Fe, Zn y Cu en ratas
     O.M. Alarcon, J.L. Burguera, M. Burguera
439. Rice and beans - Effect of mil, mineral, and vitamin A, on weight gain, food intake, and body protein retention
     R.C. de Angelis, G.G. Giuli, R.N. Rogano
440. Nutritional evaluation of roasted, flaked and popped A. caudatus
     R Bressani, L Sumar-Kdinowski, MA Ortiz, L.G. Elias
441. Efectos del tratamiento con polivinilpirrolidona (PVP) sobre la calidad nutricional del sorgo
     Sara I.L. de Mucciarelli, Mirta L de Arellano, Norma G. de Lúquez, José Cid, Silvia Fernández
442. Utilización del garbanzo (Cicer arietinum L.) en formulas no lácteas. L Composición química y calidad nutritiva del garbanzo y su comparación con fórmulas infantiles comerciales
     Angela Sotelo, Marta Lucía Arenas, Miguel Hernández
443. Efectos de algunas variables de extrusión sobre la harina de maíz
     Rolando José González, Dardo Mario de Greef, Roberto Luis Torres, Norma Alicia Gordo
444. Preschool child feeding, health and nutritional status in Gualaceo, Ecuador
     Rachel Novotny
445. Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa Benth) en la alimentación humana. IIL El valor energético de la harina de chiga
     Jinny Emily Sánchez R, José A. Barreiro M., Odoardo Brito Arreaza
446. Utilización del garbanzo (Cicer arietinum L.) en formulas no lácteas. II. Balance de nitrógeno en niños con intolerancia a lactosa, alimentados con una formula a base de garbanzo y un producto comercial de soya
     Angela Sotelo, Miguel Hernández, Jorge Larracilla, Marta Lucía Arenas, Estela Palapa
447. Development and evaluation of a low-cost amaranth (Amaranthus cruentus) containing food for preschool children
     F.R. del Valle, A. Sánchez-Marroquín, M. Escobedo, R. Avitia, H. Bourges, S. Maya, M. Vega, R Becker
448. Suplemento de harina de trigo con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.). IL Composición química y calidad biológica de panes elaborados con mezclas de las mismas
     Ana María Estévez A., Femando Figuerola R., Magaly Vásquez D., Elena Castillo V., Enrique Yáñez
449. English-speaking Caribbean Region report
     A. W. Patterson, Curtis E. McIntosh, Neil James
450. Efeito do processamento sobre o valor nutricional dos alimentos Situação na America Latina e Caribe, e importancia para elaboração de Tabelas de Composição
     Franco M. Lajolo