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- Valores recomendables de densidad energética en preparaciones de consistencia tipo sopa o crema espesa destinadas a la alimentación del preescolar
Hector Araya, Marcela Alviña, Gloria Vera, Nelly Pak - Estudio del valor biológico de la proteína unicelular de Kluyveromyces marxianus var. lactis
Marta S. Carrasco de Mendoza, Juan C. Basilico, Graciela Umansky, Hugo E. Scarinci - Evaluación del ensilado de pescado elaborado por vía microbiológica como suplemento proteínico en dietas para pollos de engorde
Y.J. Guevara, R.A. Bello, J.J. Montilla - Schizophrenia incidence on clinical aspects of nutritional status
J. A Martinez, M.D. Urbistondo, M.R. Izquierdo, J.J. Velasco - Precocción de harina de soya y maíz por microonda y su uso en la preparación de arepas
J.J. Fernandez, M.J. Guerra, E. Racca - Valor biológico de la proteína foliar de Atriplex suberecta
Jose Antonio Cid, Elisa Petenatti, Mirta Arellano, Jorge Muzaberg, Sara L. de Mucciarelli - Chemical, microbiological, and sensory evaluation of a dried-salted product produced from sardines (Sardinops caerula) and cereals
Josefina C. Morales de Leon, Michael Morrisey, Ma. Elena Vallin - Maternal nutritional status and milk volume. Is there a cause-effect relationship?
Salvador Villalpando, Soledad de Santiago, Samuel Flores-Huerta - Obtención de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum) por ultrafiltración
José Armando Ulloa, Zaferino H. García-Quintero, Mauro E. Valencia - Nutrition and education. II. Educational achievements and nutrient intake of Chilean elementary and high-school graduates
Daniza Ivanovic, Magaly Vásquez, Maximiliano Marambio, Digna Ballester, Isabel Zacarías, Marcela Aguayo - Sources of nutrition information of Chilean schoolers, Metropolitan Region Chile survey 1986-1987
Rodolfo Ivanovic, Manuel Olivares, Daniza Ivanovic - Effect of high sucrose diets on carcass composition in conventional and germ-free mice
R.T. Gazzinelli, M.E. Silva, T. Moraes-Santos, J.R. Nicoli, S. Vieira - A method for steam-sterilizing semi-solid diets for germ-free mice research
T. Moraes-Santos, J.R. Nicoli, M.E. Silva, S. Vieira - Effects of nutritional copper deficiency on adult non-pregnant and pregnant rats and their newborns
M.O.E. Hilário, O.M.S. Amancio, B.R.M. dos Santos, C.K. Naspitz - Evaluación de dos métodos para establecer el contenido de polifenoles en frijol crudo y cocido, y efecto que éstos provocan en la digestibilidad de la proteína
Ricardo Bressani, Deidamia R. de Mora, Rafael Flores, Roberto Gómez-Brenes - Estudio comparativo de la composición química y valor nutritivo del piloy (Phaseolus coccineus) y del frijol común (Phaseolus vulgaris)
Eduardo Carlderon. Luis Velasquez, Ricardo Bressani - Recent trends in nutritional sciences
J.E. Dutra de Oliveira, S. Marchini - Nutrition and Education IV. Clinical signs of malnutrition and its relationship with socioeconomic, anthropometric, dietetic and educational achievement parameters
Daniza Ivanovic Marincovich - Glucosa, insulina, GH y aminoacidos plasmaticos en ratas sometidas a tres niveles de proteína dietarios
E. Munoz Martinez, Ma. T. Unzaga, B. Jimenez Gancedo, J.L. Rely de Vinas - Amaranthus mantegazzianus. Composición química y valor biológico de la proteína
Sin autor - Extracción y caracterización de las prolaminas del grano de seis cultivares de sorgo (Sorghum bicolor (L) Moench)
Ligia Ortíz de Bertorelli - Modificaciones químicas en sorgo durante el proceso de extrusion y elaboración de tortillas
Femando Martinez B., Cesar F. Ciacco - Propiedades físicas, químicas y correlaciones de maíces híbridos precoces para valles altos
Y. Salinas M., J.L. Arellano V., F. Martinez B - Características físicas, tecnológicas y proteínicas de frijoles (Phaseolus vulgaris L.) silvestres y cultivados
G. Vasquez Carrillo, F. Cardenas Ramos - Considerações sobre a biodisponibilidade do ferro dos alimentos
M. L. Pires Bianchi, H. Candido Silva, J.E Dutra de Oliveira
