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1. Sección bibliográfica
   Archivos Venezolanos de Nutrición
2. Metabolic studies with a corn and soya mixture for infant feeding
   J. E. Dutra de Oliveira e Nelson de Souza
3. Teor de acido ascorbico e beta-caroteno em frutas e hortalizas brasileiras.
   Homero Fonseca, Joao N. Nogueira, Adelia M. S. Marcondes
4. Bibliografía latinoamericana
   F. Merino
5. Informe sobre el Primer Congreso de la Sociedad Latinoamericano de Nutrición. Caracas, 1-4 de septiembre de 1968.
   Sin autor
6. Temas libres
   E. Yáñez, D. Ballester , G. Donoso
7. Bibliografía latinoamericana
   W. G. J.
8. Estudios, en ratas, del efecto de una dieta básica del medio rural de Guatemala, suplementada con leche de vaca y una mezcla de proteínas
   Nelson de Souza, Luiz G. Elias , Ricardo Bressani
9. Valor proteico de seis associagoes de produtos vegetais do nordeste brasileiro. I. Eficiencia proteica de dietas com o mesmo score químico.?
   Eunice Salzano Lago, L. Pereira da Costa, T.M.V. Correa de Araujo, F. M. Bion, J. S. Nascimento, N. R. Teodósio, M. S. Costa, C. P. de Freitas e N. Chaves
10. Estudio, en ratas, del efecto de la suplementación proteínica de una dieta típica de una comunidad rural de Guatemala
    Juan Jocobo Erdmenger, Luiz G. Elias, Nelson de Souza, Joao B. Salomón, Ricardo Bressani, Guillermo Arroyave , Jean-Pierre Habicht
11. Variations in urinary inorganic sulphate sulphur and urea nitrogen excretion in children on a rural african diet
    W K. Simmons
12. Efeito do nitrogenio, fosforo e potassio na produgao e valor nutritivo do feijao (Phaseolus vulgaris L )
    Nelson de Souza, Jose Ricardo Machado Julio Nakagawa, Jose Ernesto dos Santos , José Eduardo Dutra de Oliveira
13. Necrología
    Sin autor
14. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de nutrición
15. Notas
    Archivos Latinoamericanos de nutrición
16. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
17. Balanco nitrogenado em pessoas adultas e estudo experimental em ratos alimentados com arroz, feijao e farinha de mandioca suplementada com proteina
    Dorisdaia Carvalho de Humerez , J. Eduardo Dutra de Oliveira
18. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
19. Hatchery waste: nutritional evaluation of non-hatched eggs
    Marta Luiza Pimentel de Souza, Lieselotte Jokl, Jose Maria Lamas da Silva, Enio Cardillo Vieira
20. Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
    José Aranda-Pastor
21. Animal wastes. II. Chemical and nutritional evaluation of by-products from rennet and proteases production
    Tasso Moraes-Santos and Marcelo Eustaquio Silva
22. Mezclas de arroz y frijol (55:45 y 77:23). I. Valor nutricional de las proteínas de las mezclas
    Rebeca Carlota de Angelis, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
23. Comportamento do calcio, fosforo e magnesio em ratas submetidas a desnutrido durante varias etapas no periodo gestacional
    María Eneida Aiello Sartor, Femando José de Nóbrega, Suzana de Souza Queiroz Tonete, Cieide Enoir Petean Trinidade, Paulo Roberto Curi
24. Bibliografía latinoamericana.
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
25. Complementación y suplementación de mezclas vegetales a base de arroz y frijol
    Emilio Vargas, Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham