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  1. Methionine supplementation of soya products: Effects on nitrogen balance parameters
    José Eduardo Dutra de Oliveira, Nelson de Souza, Alceu Alfonso Jordao Jr, J. Sérgio M archini
  2. Vitamin C in Barbados cherry Malpighia glabra L. pulp submitted to processing and to different forms of storage
    Jesuí Vergílio Visentainer, Otávio Attie Vieira, Makoto Matsushita, Nilson Evelázio de Souza
  3. Aleitamento materno em fa velas: um programa de incentivo a través de visitas domiciliares
    María Helena do Nascimento Souza, Ana Lydia Sawaya, Ricardo Sesso, Dirce María Sigulem
  4. Enzymatic determination of soluble and insoluble dietary fiber in rice and wheat bran
    Alex Augusto Gonqalvez, Eliana Badiale-Furlong, Leonor Almeida de Souza-Soares, Simone Treibs Siervs
  5. Physical-chemical composition of in natura goat milk from cross Saanen throughout lactation period
    Cesar A. M. Chornobai, Júlio C. Damasceno, Jesuí V. Visentainer, Nilson E. de Souza, Makoto Matsushita
  6. Lipids and fatty acids in roasted chickens Solange A. B. Souza, Jesuí V. Visentainer, Makoto
    Solange A. B. Souza, Jesuí V. Visentainer, Makoto Matsushita, Nilson E. Souza
  7. Investigação de alterações no perfil lipídico de crianças e adolescentes obesos
    Mara Andréia Valverde, Márcia Regina Vítolo, Rose Vega Patin, María A. M. Schimidt Escrivao, Fernanda L. Ceragiolli Oliveira, Fábio Ancona-Lopez
  8. Propriedades funcionais da farinha e concentrado protéico de feijão guandu (Cajanus cajan (I.) Millsp)
    Ivone Yurika Mizubuti, Oswaldo Biondo Júnior, Luiz Waldem ar de Oliveira Souza, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Elza Iouko Ida
  9. Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubiá) pulp
    Karin Cristiane Justi, Jesuí Vergílio Visentainer, Nilson Evelázio de Souza, Makoto Matsushita
  10. Editorial
    José Félix Chávez P.
  11. Comparção da gordura corporal de mulheres idosas segundo antropometria, bioimpedância e DEXA
    Aline Rodrigues Barbosa, José Maria Santarém, Wilson Jacob Filho, Eduardo Souza Meirelles, Maria de Fátima Nunes Marucci
  12. Avaliação biológica de soja com baixas atividades de inibidores de tripsina e ausencia do inibidor Kunitz
    Edna Mayum i Yuahasi Miura, M arco Aurélio R. Binotti, Daliane Souza de Camargo, Ivone Yurika Mizubuti, Elza Iouko Ida
  13. Complementary feeding: Study on prevalence of food intake in two Health Centers of Sao Paulo City
    Dirce María Lobo Marchioni, María do Rosário Dias de Oliveira Latorre, Sophia Cornbluth Szarfarc, Sónia Buongermino de Souza
  14. Growth and hematological studies on Brazilian children of low socioeconomic level
    Carlos A. Nogueira-de-Almeida, Rubens G. Ricco, Luiz A. Del Ciampo, Ana Maria de Souza, José Eduardo Dutra-de-Oliveira
  15. Phytate from an alternative dietary supplement has no effect on the calcium, iron and zinc status in undernourished rats
    Egle M.A. Siqueira, Sandra F. Arruda; Lucilene M. de Sousa, Elizabeth M.T. de Souza
  16. Determinação do consumo de alimentos fontes de vitamina A por gestantes, utilizando o formulàrio dietético simplificado (FDS)
    Betzabeth Slater Villar, Maria José Roncada
  17. Cholesterol and fatty acids profile of Brazilian commercial chicken giblets
    Nádia Rosa Pereira, Edvani Curti Muniz, Makoto Matsushita, Nilson Evelázio de Souza
  18. Editorial
    José Félix Chávez P.
  19. Hospital food handlers in Niterói, RJ, Brazil: intestinal parasitism
    Ana Eliza Port Lourengo,Claudia Maria Antunes Uchoa. Otilio Machado Pereira Bastos
  20. Effect of a rice bran fiber diet on serum glucose levels of diabetic patients in Brazil
    Cecilia Rodrigues Silva, José Eduardo Dutra de Oliveira, Rui Augusto Hudari Goncalvez de Souza, Hugo Candido Silva
  21. Tratamento de crianças com desnutrição grave utilizando o protocolo da OMS: experiência de um centro de referência, Sao Paulo/Brasil
    Roseli Oselka Saccardo Sarni, Fabíola Isabel Suano de Souza, Priscila Catherino, Cristina Kochi, Fernanda Luisa Ceragioli Oliveira, Fernando José de Nóbrega
  22. Viabilidad de un aislado nativo de Lactobacillus brevis en una bebida láctea fermentada
    Blanca Cecilia Salazar Álzate, Olga Inés Montoya Campuzano, José Uriel Sepúlveda Valencia
  23. Concentração de ferro e aceitação de iogurte preparado em iogurteiras de ferro fundido (Migração de ferro e aceitação de iogurte)
    Késia Diego Quintaes, Niurka M. Almeyda Haj-Isa, Marcelo Antonio Morgaño
  24. Manaca, batata y ñame: posibles sustitutos del trigo en alimentos para dos etnias del Amazonas venezolano
    Elba Sangronis, Patricia Teixeira, Mariana Otero, Marisa Guerra, Glida Hidalgo
  25. Prevalência e fatores associados à anemia e deficiência de ferro em criançãs de 18 a 24 meses
    Michele Pereira Netto, Silvia Eloiza Priore, Helena María Pinheiro Sant?Ana, María do Carmo Gouveia Peluzio, Céphora María Sabarense, Danielle Góes da Silva, Sylvia do Carmo Castro Franceschini
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