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251. Cinética de investigación térmica de la peroxidasa en nabos y guisantes
     Otoniel Corzo Delgado, Jose A Barreiro Mendez y Carmen Irazabal de Guariguata
252. Modificación enzimática de las proteínas de tortas comerciales de ajonjolí (Sesamum indicum, L)
     C. Pérez G., R. Saad L.
253. Food consumption and dietary adequacy according to income in 1,200 families, Manaus, Amazonas, Brasil, 1973-1974
     Roger Shrimpton
254. Análisis del significado practico de los requerimientos de aminoacidos en la nutrición humana
     Hector Araya L.
255. Protein digestibility of methionine supplemented common beans (Phaseolus vulgaris) in adult human subjects
     Ricardo Bressani, Eloisa Hernandez, Delia Navarrete and J. Edgar Braham
256. Digestibilidad, valor proteínico y necesidades de proteína de dietas de plátano/frijol y yuca/frijol en adultos jóvenes
     Delia A. Navarrete, Olivia Marcela Gutierrez y Ricardo Bressani
257. The mediating role of the parathyroid gland in the effect of low calcium intake on blood pressure in the rat
     Jose M. Belizan, Jose Villar, Steven Self, Oscar Pineda, Irene Gonzalez and Eduardo Sainz
258. Food production for home consumption: Nature and function of gardens in household economy
     Vera Ninez
259. Evaluación biológica de un alimento infantil a base de soya, arroz y banano
     Emilio Vargas, Adriana Blanco, Celsa Lastrelo, Ana Victoria Roman
260. Improved utilization of marine species of low commercial value through the elaboration of hydrolysates
     Josefina C. Morales de Leon, Hector Bourges R., Hugo Necoechea M .
261. Studies on the development of infant foods from plant protein sources. Part L Effect of germination of chickpea (Cicer arietinum) on the nutritive value and digestibility of proteins
     Abdul Khaleque, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani
262. Cooking procedures for direct consumption o i whole soybeans
     Josefina C. Morales de Leon, Hector Bourges Rodriguez, Maria Isabel Zardain C.
263. Nutritional balance studies: Evaluation of a premature infant formula
     Angel Cordano, Eduardo Bancaiari, James W. Hansen, Rosalyn Feller
264. Absorción de hierro de la dieta habitual de una población de nivel socioeconómico Bajo
     Cecilio Moron, Silvio Kremenchuzky, María I. Passamai, Sonia D
265. Studies on the development of infant foods from plant protein sources. Part II. Effect of processing conditions on the chemical and nutritive properties of chickpea
     Abdul Khaleque, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani
266. Industrial com flour enrichment with whole amaranth flour and milling fractions in corn-based products
     A. Sanchez Marroquin, S. Maya
267. Effects of cone opening, initial moisture content and multiple extrusion on the protein quality of extruded soybean using the Brady Crop Cooker
     Alfredo Lam-Sanchez, Ricardo Bressani, Mario Roberto Molina, Luiz Gonzaga Elias, Jorge Mario Gonzalez, Jose Fernando Durigan
268. Evaluación de un aparato para medir la dureza del grano de frijol (Phaseolus vulgaris) y su utilización para la determinación de tiempos de cocción
     Roberto A. Gbmez-Brenes, Ricardo Bressani
269. Studies on the development of infant foods from plant protein sources. Part IIL Preparation, processing and properties of various products developed
     Abdul Khaleque, Luiz G. Elias, Roberto Gbmez-Brenes, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani
270. Effect of heat treatment and milling on the seed, flour, theology and baking quality of some amaranth ecotypes
     A. Sanchez-Marroquin, S. Maya, Maria Victoria Domingo
271. Milling procedures and air classification of amaranth flours
     A. Sanchez-Marroquin, S. Maya, Maria Victoria Domingo
272. Calidad nutricional de la proteína de gandul, tierno y maduro, y su valor suplementario a los cereales
     Ricardo Bressani, Roberto A. Gomez-Brenes, Luiz G. Elias
273. Conocimientos alimentarios y nutricionales de estudiantes que egresan de Educación Básica en el Área Metropolitana de Santiago, Chile
     Daniza Ivanovic, Maria de la Luz Alvarez, Irene Trufello
274. Composición química y evaluación de la calidad de la proteína de tres variedades de frijol común en humanos adultos por el método de balance nitrogenado de corto tiempo
     Adriana Blanco, Delia A. Navarrete, Ricardo Bressani, J. Edgar Braham, Roberto Gómez-Brenes, Luiz G. Elias
275. Chemical constituents, in vitro protein digestibility, and presence of an tinutritional substances in amaranth grains
     Angelito Duarte Correa, Lieselotte Jokl, R o lf Carlsson