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- Desarrollo de una pasta para sopa diseñada de acuerdo a los gustos y recomendaciones nutricias para los ancianos
Josefina Morales de Leon, Maria del Pilar Mercado Godinez, Patricia Cecin Salomon - Un test para medir el nivel de conocimientos alimentarios y nutricionales al inicio de la Educación Básica
Daniza Ivanovic Marincovich , Carmen Gloria Castro Gomez, Rodolfo Ivanovic Marincovich - Cambios en algunos factores antifisiológicos y nutritivos de las semillas de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) durante la germinación
Raul Alvarez Venegas, Rutilo Castellanos Molina, Fernando Martinez Bustos, Carlos Cruz Mondragon - Calidad de pastas suplementadas con salvado de arroz
E. Sangronis, M. A. Rebolledo - Actividad antitumoral de compuestos naturales: Lectinas y azafrán
Fikrat I. Abdullaev, Elvira Gonzalez de Mejia - Composición de ácidos grasos saturados e insaturados en alimentos de consumo frecuente en Argentina
Alicia Navarro, Sonia E. Muñoz, María J. Lantieri, Eugenia A. Fabro, Aldo R. Eynard - Propiedades funcionales de la fibra dietética. Mecanismos de acción en el tracto gastrointestinal
Gines Lopez, Gaspar Ros, Francisco Rincon, Maria Jesus Periago, Carmen Martinez, Josefina Ortuno - Envejecimiento del pan. Efecto combinado de a-amilasa bacteriana y emulsificante en la textura y en las características amilográficas de la miga
Maria Victoria Grossmann, Carmen Benedito de Barber - Uso de uma multimistura como suplementação alimentar: Estndo em ratos
Francisca Martins Bion , D.bora Catarme Nepomuceno de Pontes Pessoa , Mar.a Auxiliadora Gonfalves Lapa, Florisbela de Arruda Camara e Siqueira Campos, Norma Lucia Marinho Antunes, Silvia Mara Limongi Lopes - Avaliação dos teores de ferro nos alimentos da cesta básica
Eliana Rose Serpe Elpo, Renato Joao Sossela de Freitas, Eliane Carneiro Gomes - Composición lipídica de huevos de gallinas alimentadas con productos grasos y proteicos marinos
Carola García, Cecilia Albala - Efecto de la altura sobre la absorción del hierro
Fernando Pizarro, Nelly Zavaleta, Eva Hertrampf, Rocío Berlanga, Liliana Camborda, Manuel O livares - Características nutricionales de barras de cereales y maní
Berta Escobar A., Ana María Estévez A., Andrés Tepper L., Marcela Aguayo R. - Evaluación de las características reológicas y sensoriales de panes elaborados a base de una mezcla de concentrado proteico de girasol y proteína texturizada de soya
C. Gómez-Juárez, R. Castellanos-Molina, A. Salazar-Zazueta - Efeito da maltagem e da extrusào termoplàstica sobre a qualidade tecnológica da cultivar de soja Br 16
Luiz C. Trugo, Carlos W.P. Carvalho, Monica Pinto, Lair Cabrai, Regina C. D. Modesta - Absorción del hierro de los alimentos. Papel de la vitamina A
María Nieves García-Casal, Miguel Layrisse - Características nutricionales de una galleta formulada con plasma sanguíneo de bovino como principal fuente proteica
Enrique Márquez Salas, Betty Benitez Payares, Negda Méndez Gil, Lisbeth Rangel Matos, Ida Medrano, Inés Venencia, Pedro Izquierdo, Romer Romero, Haydeé V. C astejón - El consumo de alimentos preparados con maíz, trigo y arroz, y su relación con la incidencia de cáncer gástrico en México
Ramón Alberto Rascón Pacheco, Lizbeth López Carrillo - Enzymatic determination of soluble and insoluble dietary fiber in rice and wheat bran
Alex Augusto Gonqalvez, Eliana Badiale-Furlong, Leonor Almeida de Souza-Soares, Simone Treibs Siervs - Avaliaçâo da composiçâo em aminoácidos de Pleurotus spp. cutivados em folha de bananeira
Marcia Regina T. de Camargo Ranzani, Gilma L. Sturion - Mejoramiento de la calidad nutricional de pan tipo francés
Hugo Diego Sánchez, Carlos Alberto Osella, María Adela G. de la Torre - Composición química de tres cepas mexicanas de setas (Pleurotus ostreatus)
Mayela Bautista Justo, Ma. Guadalupe Alanis Guzmán, Elvira González de Mejía, Carlos L. García Díaz - Evaluación químico-nutricional de Sorghum saccharatum var. sugar drip. Estudio de complementación con proteína de lactosuero
Mirta L. de Arellano, José A. Cid, Isabel T. Giménez, Sara Mucciarelli - Editorial
Alirio Pérez Román - Calidad proteínica de tres cepas mexicanas de setas (Pleurotus ostreatus)
Mayela Bautista Justo, Ma. Guadalupe Alanís Guzmán, Elvira González de Mejía, Carlos L. García Díaz, Gerardo Martínez, Eleazar Barboza Corona
