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- Contribución al estudio del valor -nutritivo del plankton
Werner G. Jaffe - Aspectos Sociales de la Nutrición
P. Liendo Coll - Un método para el estudio de los hábitos alimenticios humanos
Fermin Velez Boza - Un Método para el Estudio de las Preparaciones de Alimentos
Fermin Vélez Boza - Nuevas observaciones sobre el valor nutritivo de la harina de pescado y su efecto suplementario sobre harina de trigo y pan
Werner G. Jaffe - El valor nutritivo de una Salchicha tipo Frankfurt, preparada utilizando harina de semilla de algodón como rellenador. Ensayo biológico de su valor suplementario para dietas de cereales
J. Duckworth, A. A. Woohara - Mezclas de proteínas vegetales para consumo humano - XI. Aminoácidos limitantes en la mezcla vegetal INCAP 9 y efecto de la adición de pequeñas cantidades de concentrados proteicos de origen vegetal y animal
Ricardo Bressani, Luis Gonzaga Elías - Hojas de Balance de Alimentos. Venezuela, 1958-1960
Magdalena Gonzalez S. - Valores de hierro plasmatico en escolares parasitados de la Hoya Amazonica
Robert B. Bradjield, Cesar Dias T., Carlos Collazos Ch. - Efecto antipelagroideo del "mote" de maíz de trigo
M. A. Tagle, D. Ballester, G. Donoso - Selenio: elemento controversial en nutrición
José Félix Chávez - Fe de erratas
Archivos Venezolanos de Nutrición - Seleniosis crónica en ratas y factores modificantes en la dieta - I. Calidad de las proteínas
José Félix Chávez, Cari A. Baumann - Estudio sobre Lupinus (Chocho) en el Ecuador
Raúl Castillo Y. - Enriquecimiento de harinas de trigo, blanca e integral, con suplementos de origen animal y vegetal
Roberto Jarqu.n, Pedro Noriega, Ricardo Bressani - Relación entre la población y la nutrición
Marco Antonio Ramírez, Werner Ascoli - Contenido de selenio en alimentos venezolanos
W. G. Jaffé, J. F. Chávez, M. C. de Mondragón - Suplementación de la avena con aminoácidos
Ricardo Bressani, Luiz G. Elías - Bibliografía latinoamericana
Archivos Venezolanos de Nutrición - Bibliografía latinoamericana
Archivos Venezolanos de Nutrición - La efectividad de la yodación de la sal en la prevención del bocio endémico en Colombia. II. Contenido de yodo en la sal a nivel del consumidor
Franz Pardo Tellez, Roberto Rueda-Williamson, Jose Obdulio Mora Parra - Estudio del uso de harina de semilla de algodón en el crecimiento y engorde de cerdos
Roberto Jarquin, Mario González, Ramiro Oliva, Luis A. Lamm, Luiz G. Elías, Ricardo Bressani - Bibliográfica latinoamericana
F. Merino - Cambios en la composición química y en el valor nutritivo de la proteína de la harina de semilla de algodón durante su elaboración
Ricardo Bressani , Luiz Gonzaga Elías - Fermented rice, a food from Ecuador
A. G. van Veen, D. C. W. Graham, K. H. Steinkraus