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- Estudio sobre el contenido de Acido Ascórbico (Vitamina C) en las principales frutas de Venezuela
Werner G. Jaffé; Pierre Budowski; Gaetano Gorra - Valor biológicó comparativo de algunas leguminosas de importancia en la alimentación venezolana
Werner G. Jaffé - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Nuevas publicaciones
Archivos Venezolanos de Nutrición - Geriatria y Nutrición
José María Bengoa - El cobalto como microelemento esencial para la reproducción animal y su relación con la vitamina B12
Werner G. Jaffé - Encuesta alimentaria y nutricional en un municipio de los Andes
J. M. Bengoa; A. Planchart; Pablo Liendo Coll - Influencia de la dieta en la producción de las anemias
José María Bengoa - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Lo conocido y desconocido en nutrición
Augusto Pi-Suñer - El aceite de palma (Elaeis guineensis) como fuente de vitamina "A" en la alimentación popular
Pierre Budowski - Encuesta de hábitos alimenticios en un grupo de escolares
F. Vélez; A. B. Braunstein - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Recientes adquisiciones sobre la Vitamina B12
Werner G. Jaffe; O. L. Gomez - Ensayo biológico de vitamina C en la cereza "antillana" (Malpighia punicifolia L.)
Conrado F. Asenjo - Avitaminosis, vitaminas y prioridades. El caso de la vitamina C
Georges Mouriquand G. - Los anti-alimentos
Charles Richet - Enfermedades en la India debidas a deficiencias en la nutrición
Radhakrishna Rao - Evolución de la Glutationemia y de la Glucemia de obesos y de diabéticos durante la sobre-carga de Glucosa después de la administración de B12
Alfredo Planchart - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Composición de los alimentos feculentos de mayor consumo en Venezuela
W. G. Jaffé, P. Budowski, A. Mosqueda, M. Gross, S. Garda, H. Olivares, C. Embden y B. Nolberga - Nota preliminar sobre la presencia de vitamina B12 en alimentos criollos
Clara Embden y Werner G. Jaffé - Las necesidades venezolanas en nutrientes y en el consumo actual
Pablo Liendo Coll, Werner G. Jaffé y Magdalena González - Estudio sobre la harina de pescado: III. Contenido en tiamina y riboflavina
H. García M. y Digna Ballester C. - Determinación del umbral de aparición de algunos signos neurológicos en las extremidades inferiores después de la isquemia producida por compresión, en relación con la deficiencia de tiamina
Eduardo Páez Pumar, h
