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- Contenido de Vitamina B12 en órganos de animales experimentales
Werner G. Jaffé, Ninfa Indacochea, Clara Embden - Estudio de la tiaminasa en peces marinos venezolanos, en especial la sardina
Manfredo Gross Daam, Werner G. Jaffé - Composición de pescados venezolanos
Werner G. Jaffé, B. Nolberga, C. Embden, S. García, H. Olivares, y M. Gross - La composición de los alimentos peruanos
Carlos Collazos Ch., Philip L. White, Hilda S. White, Eduardo Vinas T., Enrique Alvistur J., Renán Urquieta A., Juan Vásquez G., Cesar Días T., Alfonso Quiroz M., Amalia Roca N., D. Mark Hegsted, Robert B. Bradfield - El ácido 2-thiobarbiturico en la determinación de la rancidez de la grasa de la leche en polvo y de la mantequilla; acción de algunos antioxidantes
José Solari D?Angelantonio - Composición de los diversos nutrientes de leguminosas de mayor consumo en Venezuela
W. G. Jaffe, M. Gross, A. Mosqueda S., S. García, H. Olivares, C. Embden, B. Nolberga, H. de Saranz - Estudio acerca de las necesidades mínimas en vitamina B12 de ratas en reproducción
Werner G. Jaffe - Contenido de vitamina A, carotenos y grasa de la leche que se consume en la ciudad de Guatemala
José Méndez de la Vega, Jorge Guzmán, Carlos L. Ovalle - Microdeterminaciones de cobalto en alimentos criollos
Silvia García G. - Posibilidades tecnológicas en la industrialización del Mango verde (Mangifera indica L.)
José Félix Chávez, Nikita Czyhrinciw - Papel del Glutation en algunos trastornos del Metabolismo Glúcido. Influencia de la Vitamina B12
Alfredo Planchart, José Ignacio Páez Pumar, Rafael Villalba - Informe general sobre labores en el campo de la nutrición, desarrollados durante los últimos cinco años
Archivos Venezolanos de Nutrición - Nutrición e infección
Patricia E. Taylor, Carlos Tejada - Enriquecimiento de harinas de trigo, blanca e integral, con suplementos de origen animal y vegetal
Roberto Jarqu.n, Pedro Noriega, Ricardo Bressani - Variation in urinary excretion of urea and N-methyl nicotinamide during the day comparison with fasting levels
Melvin Lee, Guillermo Arroyave - Mineral composition of cereals and legumes indigenous to Haiti
K. W. King, N. O. Price - Suplementación de la avena con aminoácidos
Ricardo Bressani, Luiz G. Elías - Long-term effects of feeding rats on casein and gluten diets of the same protein value
Maria Angelica Tapie, Gonzalo Donoso - Bibliografía latinoamericana
Archivos Venezolanos de Nutrición - Notas
Archivos Venezolanos de Nutrición - Efecto del proceso de maduración del maíz sobre su valor nutritivo
Roberto A. Gómez-Brenes, Luiz G. Elías, Ricardo Bressani - Suplementación, con aminoácidos, del maíz y de la tortilla
Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Edgar Braham - Factores tóxicos en leguminosas
Werner G. Jaffe - Two-year evaluation of a nutritional rehabilitation (mothercraft center)
K. W. King, I. D. Beghin, W. Fougere, G. Dominique, R. Grinker and J. Foucauld - Evaluación dietética por análisis químico y por cálculo aplicando tablas de composición de alimentos
Marina Flores y María Teresa Menchu
