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- Effects of different thermal treatments and storage on the proximate composition and protein quality in canned tuna
Garcia-Arias M.T, Navarro M.P., García-Linares M . C. - Calcium and magnesium concentrations in mature human milk: influence of calcium intake, age and socioeconomic level
Vítolo M.R., Valente Soares L.M., Carvalho E.B., Cardoso C. B. - Nuclear and isotopic techniques application used in supporting nutritional studies in Latin America countries
N. Mokhtar, J. Gerardo-Abaya, B. Miranda da-Cruz, Seong-Ai Kim, G.V. Iyengar - Lactação e álcool: Efeitos clínicos e nutricionais
Maria Goretti Pessoa de Araújo Burgos, Francisca Martins Bion, Florisbela Campos - Papel del frijol negro Phaseolus vulgaris en el estado nutricional de la población guatemalteca
José Serrano, Isabel Goñi - Estabilidad de los pigmentos carotenoides en los alimentos
Antonio J. Meléndez-Martínez, Isabel M. Vicario, Francisco J. Heredia - Importancia nutricional de los pigmentos carotenoides
Antonio J. Meléndez-Martínez, Isabel M. Vicario, Francisco J. Heredia - Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro sobre la salud humana
José Boccio, María Concepción Páez, Marcela Zubillaga, Jimena Salgueiro, Cinthia Goldman, Domingo Barrado, Margarita Martínez Sarrasague, Ricardo Weill - Factores de protección para la anemia ferropriva: estudio prospectivo en niños de bajo nivel socioeconómico
Macarena Urrestarazu Devincenzi, Femando A Basile Colugnati, Dirce María Sigulem - Notas necrológicas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Armonización de las recomendaciones nutricionales para mesoamérica: ¿unificación regional o individualización nacional?
Noel w. Solomons, martha kaufer-horwitz, odilia i. Bermudez - Níveis plasmáticos de vitamina A e os resultados obstétricos e perinatais em gestantes portadoras do virus da imunodeficiéncia humana (HIV)
Patricia El Beitune, Geraldo Duarte, Hélio Vannucchi, Silvana Maria Quintana, Ernesto Antonio Figueiró-Filho, Edson Nunes de Moráis, Antonio Alberto Nogueira - Estimación de la ingesta y necesidades de enriquecimiento de folatos y ácido fólico en alimentos
Ana Belén Olivares Martínez, Gaspar Ros Berruezo, Ma José Bernal Cava, Carmen Martínez Graciá, Ma Jesús Periago Castón - Nutritional status of endurance athletes: what is the available information?
Julia a. D. Nogueira, teresa h. M. Da Costa - La diarrea inducida con lactosa estimula la condición oxidativa y es más severa en ratas deficientes en vitamina E
Graciela Dellán, Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia - Deficiencias de hierro, ácido fólico y vitamina B12 en relación a anemia, en adolescentes de una zona con alta incidencia de malformaciones congénitas en Venezuela
Teresa Suárez, Monica Torrealba, Neifred Villegas, Crisol Osorio, Maria Nieves García-Casal - Desarrollo y validación de un método por HPLC para la determinación de niveles de vitamina A en leche materna. Su aplicación a una población rural de Argentina
Laura B. López, Andrea V. Baroni, Viviana G. Rodriguez, Carola B. Greco, Sara Macias de Costa, Silvia Rodriguez de Pece, Patricia Ronayne de Ferrer - Effect of the diuretic furosemide on urinary essential nutrient loss and on body stores in growing rats
Yelitza Berné, Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia - Estudio de factores nutricionales asociados a la prevención de cáncer mamario. Importancia de ios modelos animales
Pablo García-Solís, Carmen Aceves - Anemia y deficiencia de vitamina A en niños evaluados en un centro de atención nutricional de Caracas
Jorge De Abreu, Sonia Bomo, María Montilla, Elizabeth Dini - Relationship between calcium intake and body mass index in Adolescents
Luane Caroline dos Santos, Ligia Araújo Martini, Isa de Pádua Cintra, Mauro Fisberg - Concentração de ferro e aceitação de iogurte preparado em iogurteiras de ferro fundido (Migração de ferro e aceitação de iogurte)
Késia Diego Quintaes, Niurka M. Almeyda Haj-Isa, Marcelo Antonio Morgaño - Retención de tiamina como función de las condiciones de proceso térmico en salmón en conserva
Quitral V., Romero N., Ávila L ., Marín M .E ., Nuñez H., Simpson R. - Manaca, batata y ñame: posibles sustitutos del trigo en alimentos para dos etnias del Amazonas venezolano
Elba Sangronis, Patricia Teixeira, Mariana Otero, Marisa Guerra, Glida Hidalgo - El fruto de la acerola: composición, características productivas e importancia económica
Tatiana Mezadri, Ma Soledad Fernández-Páchón, Débora Villaño, Ma Carmen García-Parrilla, Ana M Troncoso
