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- Mezclas de proteínas vegetales para consumo humano - IX. Evaluación del valor nutritivo de las proteínas de la mezcla vegetal INCAP 9 en diversos animales de experimentación
R. Bressani, J. E. Braham, R. Jarquin, L. G. Elias - Mezclas de proteínas vegetales para consumo humano - XI. Aminoácidos limitantes en la mezcla vegetal INCAP 9 y efecto de la adición de pequeñas cantidades de concentrados proteicos de origen vegetal y animal
Ricardo Bressani, Luis Gonzaga Elías - Sobre el valor nutritivo de platanos y cambures
Werner G. Jaffe, Jose Felix Chavez, Belkis de Koifman - Encuesta alimentaria en las poblaciones de Pueblo Nuevo, Buena Vista, Santa Ana y Adicora, de Paraguana, Estado Falcon, en 1961
Fermin Velez Boza - Informe general sobre labores en el campo de la nutrición, desarrollados durante los últimos cinco años
Archivos Venezolanos de Nutrición - Selenio: elemento controversial en nutrición
José Félix Chávez - Estudio de la excreción urinaria de nitrógeno total, nitrógeno ureico y creatinina en niños bajo estados nutricionales diferentes
Elba Duran Vidaurre, Guillermo Arroyave - Niveles de colesterol sérico en grupos de población centroamericana - I. Barrio San Luis, Managua, Nicaidgua
José Méndez, Armando Arce Paiz, Marina Flores - Niveles de colesterol sérico en grupos de población centroamericana - II. La Arena, provincia de Herrera, Panamá
José Méndez, Lucila Sogandares, Nevin S. Scrimshaw - Seleniosis crónica en ratas y factores modificantes en la dieta - I. Calidad de las proteínas
José Félix Chávez, Cari A. Baumann - Editorial
Archivos Venezolanos de Nutrición - Reproducción, en la rata blanca, de algunas características de la desnutrición proteico-calórica humana
Roberto Umana y Carlos Tejada, con la colaboración técnica de Daniel Fernández, Amparo T. de Arango - Nutrición e infección
Patricia E. Taylor, Carlos Tejada - Niveles de Colesterol Sérico en grupos de población Centroamericana
José Méndez, Emilio Briceño, Marina Flores - Bibliografía latinoamericana
Archivos Venezolanos de Nutrición - Razón nitrógeno ureico/creatinina como indicador del nivel de ingesta proteica. II. Diferencias en cuanto a urea urinaria f amonio, con y sin diuresis de agua provocada, en grupos de niños con características dietéticas diferentes
Guillermo Arroyave, Wilma Guillermo, Carlota de Funes - Bibliografía latinoamericana
Archivos Venezolanos de Nutrición - Libros nuevos
Archivos Venezolanos de Nutrición - Efecto del proceso de maduración del maíz sobre su valor nutritivo
Roberto A. Gómez-Brenes, Luiz G. Elías, Ricardo Bressani - A comparison of dietary data obtained in Jamaica by twenty-four-hour recall and by weighing
Helen C. Fox, Versada S. Campbell, H. G. Lovell - Suplementación, con aminoácidos, del maíz y de la tortilla
Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Edgar Braham - Bibliográfica Latinoamericana
F. Merino - Factores tóxicos en leguminosas
Werner G. Jaffe - Evaluación dietética por análisis químico y por cálculo aplicando tablas de composición de alimentos
Marina Flores y María Teresa Menchu - Relación entre la ingesta de tiamina y su excreción urinaria
Guillermo Arroyave , Oscar Pineda
