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- Bases para la elaboración de guías nutricionales
Maria Eugenia Romero Moreno - Patología nutricional en América Latina y el Caribe
Sergio Valiente, Cecilia Abala, Betty Avila, Femando Monckeberg - Proteínas y aminoácidos: Características y satisfacción de requerimientos con dietas latinoamericanas
Benjamin Torun - Las grasas en la dieta
Virgilio Bosch, Eleazar Lara Pantin - Tres vitaminas problemáticas en América Latina
Guillermo Arroyave - Uso de la lombriz de tierra como suplemento proteínico en dietas para conejos
Maria Socorro Orozco Almanza, Maria Esther Ortega Cerrilla, Femando Perez-Gil Romo - Tabla de alimentos de temporada del Ecuador
J. Alvear, I. Laspina, A. Rodriguez, M. Carrillo - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Estado nutritivo de una población infantil marginal de la comunidad autónoma de Madrid, España
Olga Moreira-Varela, Rosa Mar ia Ortega, Angeles Carbajal, Gregorio Varela - Caracterización del potencial nutricional del frijol tepari (Phaseolus acutifolius) cultivado en México
Elvira Gonzalez,de Mejia, Patricia Grajeda Cota, Enrique Celada, Mauro E. Valencia - Calidad microbiológica de los helados de crema elaborados en Caracas, Venezuela
Lola Szwarcbort de Tamsut, Carmen Elena García - Consumo de leguminosas en preescolares: Efecto de la densidad energética y tipo de preparación
Marcela Alvina, Gloria Vera, Hector Araya - Desarrollo y evaluación química y nutricional de un alimento infantil a base de lupino dulce, trigo y leche
Ricardo Catricheo, Femando Sánchez, Marcela Aguayo, Digna Ballester, Enrique Yáñez - Experiencias sobre destete precoz de terneros en Centro américa
Roberto Jarquin - Prefacio
Hernán L. Delgado - Uso de la lombriz de tierra como suplemento proteínico en dietas para conejos
Maria Socorro Orozco Almanza, Maria Esther Ortega Cerrillo, Fernando Perez-Gil Romo - Tabla de alimentos de temporada del Ecuador
J. Alvear, I. Laspina, A. Rodriguez, M. Carrillo - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Efecto de la temperatura sobre la degradación aeróbica de vitamina A en jugos de frutas cítricas
Juan de Dios Alvarado y Nelly Palacios Viteri - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Editorial
Ricardo Bressani - Estudio de las variaciones en macronutrientes y valor nutritivo de la proteína de una conserva de atún a los tres años de su preparación
Maria Trinidad Garcia Arias, Ana Maria Castrillon Diaz, María del Pilar Navarro Martos - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Biodisponibilidade de zinco em dieta regional de Sao Paulo
R.P. Dantas, S.M.F. Cozzolino - Efecto del aumento de los ácidos grasos poliinsaturados (Omega 6) dietéticos en el contenido de glutation hepático y actividad de gama glutamil transpeptidasa en riñón de ratas
Julia Araya, Gloria Vera, Hector Araya, Nelly Pak
