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- Efecto de los tratamientos caseros en la preparación de frijol pinto (Phaseolus vulgaris L.) sobre el contenido de taninos y valor nutritivo de las proteínas
Francisco Goycoolea, Elvira Gonzalez de Mejia, Jesus M. Barron, Mauro E. Valencia - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Utilización nutricional de una dieta baja en proteína, en ratas diabéticas por aloxana
Pilar Varela, Rocio Muñoz - Efecto de la extrusión sobre la aceptabilidad y digestibilidad de dietas para perros en crecimiento
Juan I. Egana M., Alejandro Lopez V., Quesner Quezada M - Interaction of vitamins and minerals
Helio Vannucchi - Influencia del contenido de ácidos grasos poliinsaturados Omega 6 dietéticos en la actividad de enzimas asociadas a la función de la membrana mitocondrial de hígado y placenta de ratas
Julia Araya, Ana Maria Aguilera, Cleofina Bosco - Obtenção de leite condensado a partir de uma mistura com extrato hidroesoluvel de soja em po e leite de vaca
Sila Mary R. Ferreira, Eliane Rose Serpe - Evaluación del ensilado de pescado elaborado por vía microbiológica como suplemento proteínico en dietas para pollos de engorde
Y.J. Guevara, R.A. Bello, J.J. Montilla - Evolución de la talla de adultos en el área rural de Bolivia (1829-1986)
Joseph Laure - Diferencias urbano-rurales en la ingesta de alimentos de familias pobres de Guatemala
Jorge A. Alarcon, Francisco J. Adrino - Alteraciones hematológicas en ratas tratadas con dosis elevadas de vitamina K3 (menadiona)
O.M. Alarcon, F. Vasquez R., A, Acosta, J.L. Burguera, M. Burguera, S.Y. Ortega L - Evolución de la situación alimentaria nutricional del Area Metropolitana de San José, Costa Rica
Rafael Monge, y Leda Milena Muñoz - Nutrition and Education IV. Clinical signs of malnutrition and its relationship with socioeconomic, anthropometric, dietetic and educational achievement parameters
Daniza Ivanovic Marincovich - Estado actual de los métodos analíticos para determinar provitamina A
Delia B. Rodríguez Amaya, Jaime Amaya-Farfán - Características, composición y comportamiento quesero de la leche de cabra
Verdalet-Guzman - Presentación
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - La vitamina A en el tratamiento del sarampión
José O. Mora - Curva de distribución de vitamina A sérica para niños de 2 a 6 años con estado adecuado de vitamina A: una población de referencia
Hernando Flores, Mariachristina N A Azevedo, Florisbela AC S Campos, Mariahelena C Barreto-Lins, Anaclaudia A Cavalcani, Aureni C Salcano, Ramanita M Varela, Barbara A Underwood - Relación entre el consumo de grasas y la mortalidad por cáncer colorrectal en la población venezolana
H. Malave, H. Mendez Castellano, I. Malave - The nutritional status of Guaymi Indians living in Chiriqui province, Republic of Panama
DouglasL. Taren, Diva Sanjur, Gloria Rivera, David W.T. Crompton, Malden Nesheim, Jean Tiffany Cox, E.C.M. Williamson - Influencia de la nutrición en la capacidad funcional de un grupo de ancianos españoles
Rosa Maria Ortega, Pedro Andres, Agustin Melendez, Estrella Turrero, Maria Jesus Gaspar, Marcela Gonzalez Gross, Guadalupe Garrido, Manuel Chamorro, Elias Diaz-Albo, Olga Moreiras-Varela - Contenido y disponibilidad biológica de los carotenoides de Pejibaye. (Bactris gasipaes) como fuente de vitamina A
Adriana Blanco, Leda Muñoz - Editorial
José Félix Chávez Pérez - Desarrollo de un alimento energético para deportistas
Emma Wittig de Penna, Asuncion Infante, Alfonso Suarez, Luis Lopez, Raul Santana, Hugo Torti
