1 Save the Children México, Ciudad de México, México
La alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares en México (34.4%) y en el estado de Nuevo León (40.2%) hace pertinente diseñar e implementar una intervención educativa para mejorar las condiciones de salud y nutrición de niños y niñas (NN) en escuelas primarias de bajos recursos, ubicadas en contextos violentos. Metodología: Se realizó una intervención educativa en nutrición y salud con 983 NN entre 6 y 14 años de edad en cinco escuelas de la ciudad de Monterrey, Nuevo León, durante un periodo de 12 meses en 2014. Se implementaron tres estrategias principales: (1) talleres educativos de salud y nutrición a escolares y adultos involucrados en el contexto escolar, (2) provisión de servicios de salud como desparasitación intestinal y medición de peso y talla para diagnóstico nutricional y (3) fortalecimiento del entorno social de la comunidad escolar. Para la medición de resultados, se realizó una encuesta sobre Conocimientos, Actitudes y Prácticas a NN al inicio y al final de la intervención. Resultados: Se encontraron mejoras en conocimientos y patrones de consumo de los escolares: Incremento de 19% a 49% de NN que creen que saltarse el desayuno o refrigerio escolar afecta su rendimiento. Aumentó del 30% al 53% de NN que reportan desayunar diariamente. Aumentó de 12% a 20% de NN que reportan no consumir bebidas azucaradas el día anterior a la encuesta. Incremento del 61% al 80% de NN que reportan consumo de agua simple en la escuela. Conclusiones: Mejorar los hábitos alimenticios de los escolares es factible a partir de una intervención que involucre educación, provisión de servicios de salud y un entorno social fortalecido. Las mejoras en conocimientos y prácticas de alimentación y salud pueden resultar en una notable mejora en el estado de nutrición de los escolares tanto a corto como a largo plazo.