1 Fundación FIDEC, España; 2 Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad De Navarra, Navarra, España; 3 CiberOBN, Instituto de Salud Carlos III, Madrid, España; 4 Fundación Española de Nutrición (FEN), España; 5 Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II, Instituto de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, Universidad de Granada, Granada, España; 6 Grupo de Investigación ImFINE. Departamento de Salud y Rendimiento Humano. Universidad Politécnica de Madrid, Madrid, España; 7 Departamento de Nutrición, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Madrid, España; 8 Instituto de Investigación Biomédica y Ciencias de la Salud. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas de Gran Canaria España; 9 Departamento de Farmacia y Ciencias de la Salud, Facultad de Farmacia, Universidad CEU San Pablo, España.
Introducción: La sobrecarga ponderal es un problema condicionado por múltiples factores. Se analiza el agrupamiento de conductas relacionadas con el balance energético y su asociación con la sobrecarga ponderal en adultos. Métodos: Estudio transversal muestra aleatoria representativa población 9-75 años residente en localidades >2000 habitantes en España. Metodología: Muestreo polietápico estratificado por cuotas. (n incluido boost: 2285). El protocolo contemplaba datos sociodemográficos, análisis ingesta (recuerdo 24 horas + registro dietético fotográfico 3 días); antropometría (peso, talla, perímetro cintura); actividad física (cuestionario + acelerómetro submuestra) y cuestionario conocimientos y creencias. Trabajo de campo: septiembre – noviembre 2013. Para este análisis se han considerado individuos mayores de 18 años con datos válidos para edad, sexo, nivel educativo, nivel socioeconómico, habitat; índice de masa corporal; ingesta dietética, actividad física, sedentarismo, consumo tabaco, consumo alcohol, nivel de estrés. Identificación de perfiles de consumo a posteriori mediante análisis factorial a partir de la energía aportada por 14 grupos alimentos. Análisis de clasificación- agrupamiento de conductas relacionadas con el balance energético: análisis cluster bietápico. Análisis regresión logística: modelos predictivos: Sobrepeso/ obesidad variable dependiente. Resultados: Se identificaron 4 tipologías alimentarias diferenciadas. Fumar y nivel de estrés son los factores que más contribuyen al agrupamiento, seguidos por actividad física, consumo de precocinados y consumo de zumos y refrescos. El análisis de clasificación de conductas relacionadas con el balance energético identificó 4 cluster. Ser hombre, edad madura, bajo nivel educativo, puntuar bajo en la tipología alimentaria caracterizada por mayor consumo de frutas, verduras y pescado y bajos niveles de actividad física son los principales factores predictivos de sobrecarga ponderal. El cluster de fumadores con nivel de estrés medio expresaba el menor riesgo de sobrecarga ponderal. Conclusiones: En población adulta, un bajo consumo de frutas, verduras y pescado y baja actividad física son predictores importantes de sobrecarga ponderal.