1 Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., México; 2 Universidad de Sonora, Sonora, México
Los programas de prevención de obesidad requieren elementos de cambio ambientales y conductuales, cultural, social y económicamente relevantes. El desarrollo de programas exitosos requiere conocer los factores que median el cambio en los distintos grupos sociales y contextos ambientales. Existen para ello modelos conceptuales y metodológicos que son una guía útil basada en evidencia para el desarrollo de programas educativos y de política pública. Objetivo: Diseñar un programa de educación nutricional (PREN) con enfoque de salud pública conducente a la prevención de obesidad infantil. Metodología: Se utilizó como guía diagnóstica el Modelo Precede-Procede para identificar los factores mediadores para una alimentación y actividad física adecuados. Los principales fueron el manejo de porciones, así como los tipos de alimentos y los tiempos para colaciones. Con respecto a la actividad física, los factores mediatos fueron el manejo del tiempo para actividad física, así como la relevancia de la misma en la salud de los niños. A partir de los mediadores se diseñó el PREN con actividades como taller para padres de familia, dos teatros guiñol y dos actividades de reforzamiento para profesores, prescolares y escolares. Conclusiones: El utilizar como marco metodológico la guía diagnóstica del Modelo Precede- Procede, permitió identificar los mediadores para una alimentación y actividad física adecuados; y a partir de ellos, se diseñaron los materiales del PREN.