Póster

PO320. EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL A TRAVÉS DE PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS Y DIETÉTICOS EN UN GRUPO DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS

Rosaura Ávila Campos1, Diana Elizabeth Lima Sánchez1, Abene Aintzane Fernández de Gamboa Orrego1, Jesús Adán Ortega González1, María Concepción Furlong Jara1, Tanía Bilbao Reboredo1, Marcela Vélez Pliego1, Estefanía Fuentes Medel1

1 Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México

Introducción: La incidencia creciente de trastornos metabólicos en la población universitaria conduce a cambios morfológicos en su composición corporal que afectan su salud. Objetivo: Valorar el estado nutricional de jóvenes universitarios a través del uso de indicadores antropométricos y dietéticos. Materiales y Métodos: Ensayo transversal, prospectivo y analítico. Estudiantes seleccionados aleatoriamente (n=46). Medidas antropométricas: peso, estatura, circunferencia media de brazo relajado, y pliegues cutáneos (Metodología de la Sociedad Internacional para el Avance de la Cineantropometría; ISAK); Índice de Masa Corporal (IMC), % Área Muscular del Brazo Corregido (%AMBc), Masa muscular Total (MMT) y % Grasa Corporal Total (GCT). Evaluación dietética: se aplicó recordatorio de 24 horas para estimación de nutrimentos consumidos. Se calculó el requerimiento energético por Harris-Benedict. El análisis estadístico consistió: media, desviación estándar y prueba t de Student-Fisher (p < 0,05). Resultados: Se evaluaron: Mujeres: 35, hombres: 6, edad promedio 20,9 ± 3,3 años. Los hombres presentaron valores medios superiores de masa muscular, masa residual y masa ósea. Hubo prevalencia de normopeso de acuerdo al IMC 64.5% para ambos sexos, sin embargo predomina algún grado de depleción proteica por: AMBc 48.38% y MMT 75.41% (p < 0,05); así como el 67.21 % presenta una reserva calórica aumentada de acuerdo al %GCT (p < 0,05). En cuanto a la evaluación dietética, el 78.5% presenta una ingesta calórica por debajo del requerimiento energético, así como dietas hiperhidrocarbonadas (62-74% del Valor Calórico Total). Conclusión: A pesar de presentar un peso normal para la estatura, la composición corporal evidencia estudiantes con desnutrición y otros con exceso de masa grasa. En la alimentación de los estudiantes predomina el consumo de hidratos de carbono.