1 Departamento de Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad de Chile, Chile; 2 Laboratorio de Lìpidos y antioxidantes. INTA. Universidad de Chile, Chile.
Introducción: La enfermedad por hígado graso no alcohólica (EHGNA) es desencadenada por una alteración metabólica-nutricional caracterizada por la acumulación anormal de triglicéridos en hígado. El ácido docosahexaenoico (C22:6 n-3, DHA) estimula la lipólisis e inhibe la lipogénesis hepática, y el hidroxitirosol (HT) se comporta como un antioxidante a nivel celular. Ambos agentes son considerados agente hepatoprotectores frente a una dieta alta en grasa y el desarrollo de EHGNA. Objetivos: Evaluar el efecto de la suplementación dietaría con DHA mezclado con hidroxitorosol en la prevención del desarrollo de EHGNA inducida por dieta alta en grasa en ratón. Metodología: Ratones machos C57BL/6J (n=9 por grupo) fueron alimentados por 12 semanas con: (i) dieta control (DC), (ii) DC+DHA, (iii) DC+HT, (iv) DC + (DHA+HT), (v) dieta alta en grasa (DAG), (vi) DAG+DHA, (vii) DAG+HT, viii) DAG + (DHA+HT). Se evalúo incremento de peso, esteatosis hepática (histología y cuantificación de grasa hepática total), resistencia a la insulina (HOMA), inflamación (niveles plasmáticos de TNF-α y IL- 6) y estrès oxidativo hepático (GSH, GSSG, GSSG/GSH, proteínas oxidadas, F8-isoporstanos y TBARS). Resultados: El grupo (v) presentó un aumentó significativo (p<0,05, ANOVA unifactorial y Test de Newman Keuls) en peso final, esteatosis hepática, HOMA, inflamación y estrés oxidativo hepático, respecto a control (grupo i), parámetros que fueron normalizados en aquellos animales alimentados con DAG y suplementados con DHA+HT (grupo viii). Conclusiones: La suplementación con DHA+HT en ratones alimentados con dieta alta en grasa permite prevenir la esteatosis hepática, resistencia a la insulina, inflamación y estrés oxidaivo. FONDECYT